第一百五十二章

    主厨知道白夜并不是熟手之后，回忆了一下白夜的表现，说到：“完全不逊色与艾文这种五年老手。”略微停顿了片刻后，道，“可惜缺少一些自己的理解……不过以年龄看还属于有些天赋。”
    “你有兴趣成为我的弟子吗？”
    “……”白夜被这突如其来的邀请弄的有点晕，不过很快又反应了过来，很干脆的拒绝道：“抱歉，其实我也算是个家族继承人来着，只不过因为个人婚姻的问题才离家出走的。”
    “不过不管怎么样，最后我大概还是得回去继承家业吧。毕竟我也快要三十岁了。”白夜现编身世，反正也只是过客。
    “这样啊，那就算了。不过你的手艺在我们店里有点浪费了，作为临时工的话，又不太合适把你的菜品加进菜单里……”
    “这样，我有个熟人在五星级餐厅当料理长助理，你要不要去试试去那边历练一下？”主厨对于白夜的话并不奇怪，反而有一种原来如此的感觉。
    如果是厨师世家的话，这个年龄能在后厨各个岗位间游刃有余也不奇怪。并且白夜这样样都通又样样稀松的表现，也符合被联姻后翘家的小少爷的背景。
    美食世家经常有让继承人出去历练的传统，最初是为了开阔眼界，学习各种烹饪的方式，后来逐渐变成了一种习俗，主要就是让各个同行看一看以后的继承人，互相之间也了解一下实力。
    至于把白夜推出去，这也是没办法的事。
    这家店终究只是二星餐厅，特级厨师也只会偶尔出手。而对于一家餐厅来说，美味虽然很重要，但是更重要的，却是稳定。
    即便不要求每一道菜品的品质都相差不多，也不能差距太大，而且单品的水平也不能忽高忽低。
    白夜在的时候，餐厅中的料理完成度固然会有所提升，但一旦他离开，品质下滑的菜品就会成为致命的问题。
    食客可不管你是不是回归了原本的水平，他们只记得自己在这家餐厅吃到过更好的，而现在你的品质下滑了，不论原因是什么，都是变差了。
    与其最后挨骂，不如一开始就把白夜送走，这样还能落下一两个人情。
    白夜也很意外，虽然这去五星餐厅的推荐非常可能是打杂的，但是五星餐厅内主打的已经是幻想料理，且不说薪水和灵活性，单是可以接触到一些高等级的幻想食材这一点，就已经能够招揽众多的特级厨师了。
    能够买得起幻想食材，与拥有幻想食材的稳定渠道是两个概念，哪怕是特级厨师，也不是每一个都能够认识强力的猎团的。偶尔购买与稳定供应，所需要的厨艺与金钱，完全是两个层级的。
    “那就多谢主厨了。”白夜道谢。
    “没事，今天调整好状态，明天我把他请过来看看你的手艺。以你之前表现的水平，当个砧板已经绰绰有余了。”主厨拍拍白夜的肩膀鼓励到。
    ……
    “我是‘池田屋’的料理长助理佐藤，你叫我佐藤就行。说实话，我这边能用的人手是越多越好，不过如果你达不到我的要求，那就算到我那边，也只能给你个底薪的杂工活计了。”男子啪嗒啪嗒的说了一大串，随后也不给白夜回应的机会，便一挥手，身后的随从将一个水箱推了上来。
    “这是……”白夜看着怪异的箱子与里面长相随性的鱼，不由得看向这一身便服的中年男子。
    “你知道餐厅的星级代表了什么吧？”佐藤没有直接跟白夜介绍这水箱中的怪鱼，而是反问道。
    “……”白夜楞了一下，随后便明白了今天考核的原因，但还是回答道：“5星级的餐厅需要以特殊食材的为原料制作幻想级的料理。”
    白夜只说了五星级的基础要求，毕竟之上的六星要求的招牌菜是世界级别的美味，所以五星餐厅之间的差别也非常巨大。
    佐藤点了点头道：“没错，我们‘池田屋’是直属于igo的五星级酒店，因此经常会处理一些幻想食材，虽然就高级食材来说，会有专门的料理长处理，但是一些不足1级的食材，却不能劳烦他们。”
    “不过你也不用担心，捕获等级低于1级的幻想食材其本质上和普通食材差不多，只是更加美味而已。”
    “之所以拿一级的美食兽来做考量，只是想看看你对于没见过的食材的处理方法，这也是我们酒店挑选厨工的标准之一。”
    “原来如此，我明白了，佐藤先生。”白夜点了点头，走到眼前的中型美食盒前将其打开，然后在器械的帮助下将这条超过八十厘米的怪鱼从水中捞了上来。
    凭借着逐渐完善的数据化系统，在白夜在接触食材的同时，鉴定获取的食材基本信息也出现在了他的眼前。
    红虾鱼
    （鱼兽类）
    捕获等级：<1
    栖息地：河川、湖泊、沼泽等
    体长：0.83m
    体高：0.52m
    体重: 32kg
    格：鱼肉部分100克肉/400円；虾头部分100克肉/5000円
    长有虾头的鱼类。鱼肉味道相当清淡，需要进行细心的调味才能美味。但是虾头部分的美味和高级龙虾比起来是毫不逊色，是很稀少的美味。】
    “这是红虾鱼，龙虾鱼的一个近亲亚种，你需要处理的只是鱼肉的部分。”
    “它的肉质你可以参考三文鱼，当然，细节部分会有所不同。这部分就看你自己的发挥了。”佐藤简单的解释了食材的特性后，就把舞台交给了白夜。
    虽然不知道名为佐藤的料理长助理究竟想要考验他什么，但是只要把食材变成美食就可以了。美食的世界就是这么的简单纯粹。
    略微思索了一下，白夜选择做刺身。虽然他本人不喜欢几乎所有的生肉，不过毕竟地处东瀛，刺身这种仅考较刀工的料理，对于白夜来说最简单，对于佐藤也更符合食性。
    刀锋压下，锋利的解鱼刀划破了鱼皮，解鱼刀沿着关节将画风不符的虾头斩下，而后开始对正常了许多的鱼身下手。
    去骨，拔刺，切分。
    白夜的刺身制作过程让他们看起来莫名的感觉到违和，“似乎像鱼市里的鱼贩的简易宰杀，而非料理的制作。”
    “实验之作，就不起名字了。”白夜将一盘纯白色的刺身摆在了佐藤面前，而后开始清理道具与案板。
    对此佐藤倒是无所谓的笑了笑，然后伸出筷子，夹起一粒刺身放进了嘴里。
    没有人可以让美食世界的人停止获取美食，更不可能有人会先工作再吃饭，所以见佐藤助理开始愉悦的进食后，几位旁观者也加入了其中。
    等刺身被消灭之后，佐藤从随身的公文包中取出一份文件递给白夜。“其实以你的手艺，来我这当个正式的厨师也够了，不过继承人有多麻烦我也了解，所以你的这个只是个临时工的约。”
    “工资的话给你开三千的时薪，薪水日结，主要任务就是负责那些低级幻想食材刀工方面的预处理。”
    “正常情况下每天工作四个小时，从上午十点半到下午三点，中间有半个小时的灵活休息时间可以自己调，一个月做满二十天就好。”
    “另外中午有员工餐，有事来不了的话情的话提前一天通知就行，没意见的话就签合同吧。”
    “另外，虽然明显感觉你在敷衍我，不过既然你刀工已经符合标准，我也不强求你一定要展现全部的实力。希望以后我们相处愉快。”
    至于看出白夜在敷衍，除了做刺身时的随性之外，也因为他听老朋友说白夜再后厨的每一个岗位都没有出现差错，那么火候与调味自然不会差的太多，选择刺身大概率因为这对他来说不这么花时间。
    最后，也是最关键的一点，白夜一口都没有吃那一盘刺身。而一道厨师本人并没有兴趣的菜品，必然不会是厨师的得意之作。
    这种对待食材的态度，其实是被主流排斥的，只是这种态度也让他对白夜翘家出走的身份更加确信，加上这种考核并不是食戟，应付式的处理也不过分，他才拿出了临时工的合约。
    毕竟对于厨工来说，还真不要求投入太多心神，也不需要对厨艺多么热忱。对待白夜这种不久就会回去继承家业的临时工，就更加宽松了。
    白夜也不太在意，毕竟他真不喜欢吃生凉的鱼肉。
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