61 再备礼物（捉虫）

    第六十一章再备礼物
    过完了腊八节之后，小鱼儿就准备开始做吃食给林正泽家送去了。他想了半天，结合了家里有的，和现在可以买到的材料之后，才想出了两种东西来。一种就是油豆腐了，不过这个真心简单。他先还问了一下阿爹，听阿爹说他们不会用豆腐来油炸的，也没有谁这样做来卖，豆腐基本上都是用来炖肉什么的。
    小鱼儿听了就放心了，就准备做油豆腐了。正好家里刚做完豆腐。油的话，因为建工房的时候杀了家里一头猪，板油都被阿么炼了，装在了油罐子里的。小鱼儿就准备用猪油来炸了，也没有其他油好选择的。而且炸完豆腐的油还能留着炒菜呢。小鱼儿想好之后，就和阿么一起开始干活了。
    他先把已经用石块压出水了的老豆腐拿了出来，然后切成小块。阿么帮忙烧火，下多多的猪油进去锅里，等油温开始升高的时候，就把切好的豆腐块少量的放进油锅里炸制。这一步是让豆腐膨胀。等差不多的时候，就先捞起来。然后加大火使油温升得更高的时候，再下锅炸制一遍。这一步就是定型了。炸透之后，就可以捞起来沥油了。
    小鱼儿就这样炸了好几锅的油豆腐。除了送点给林家外，自己家里也是要吃的，所以他就多炸了好些放着。现在冬天气温低，可以存放的时间会长点。小鱼儿炸完了油豆腐之后，看着油锅，就想到了前世的另外一种吃食。就是酥肉了。他准备将就着这一大锅油来炸酥肉。
    小鱼儿让阿么先别烧火了，他还得切肉呢。刚才没有想好除了油豆腐还要做什么，所以就没有提前准备着。
    小鱼儿先去把家里的猪肉拿出来，专门切了瘦肉来做。他先把瘦肉切成长条状，然后肉条中加入盐腌制一会儿入味。在腌肉的时候，就用一个大盆装了点面粉出来准备制作粉浆了。
    小鱼儿朝面粉盆里打鸡蛋进去，然后用筷子搅拌一下等一会儿。如果还有颗粒的话，就用大勺子压散。这样就能调成细腻的粉浆了。粉浆调好之后，把腌好的瘦肉条倒进粉浆里，再搅拌一会儿，使所有的肉条都均匀的挂上浆，就可以下锅油炸了。这时候，阿么就可以开始烧火了。小鱼儿等锅里的油温再次升高，看到开始有冒烟了，就把上好浆的肉片放进锅里开始炸了。炸制的时候，要注意别让肉条都粘在一起了。要随时用锅铲翻翻、弄弄。等看到炸成金黄色了，就可以出锅了。
    小鱼儿这次酥肉也炸了挺多的，因为他自己很喜欢吃，所以就炸得多了点。小鱼儿炸豆腐和肉的香味飘了出去之后，很快就引来了好几只馋鬼。家里人基本上都跑来问过小鱼儿了，都想知道是什么东西，弄好没有，可以吃了吗？实在是被香味引得不断流口水啊！！
    到后面的时候，小鱼儿就边炸，其他人守在锅边就边开吃了。特别是几个小的，都吃得停不下口。到最后，干脆全家人都拿着碗装来先尝尝了。小鱼儿见他们喜欢吃酥肉，就又去用辣椒粉、香菜、豆豉什么的调了点料汁来。如果觉得直接吃太干了的话，就可以浇上料汁再吃，都是很好吃的。
    小鱼儿弄好了这两样之后，就准备撒手了。由阿么来接受做萝卜丸子。本来阿么他们以前过年之前也是会炸点萝卜丸子的，但是是那种没有加肉的，直接全部的萝卜丝，再加点葱然后调好味就好了。今年因为过得比往年好太多了，就听了小鱼儿的意见。今年的萝卜丸子就加上了剁得细细的五花肉糜。
    等阿么把萝卜丸子也炸好之后，就差不多了，油炸的吃食就没有什么要做的了。阿么就等油凉了一下，才用一个干净的油罐子把炸过东西的猪油给装进去。这个是要准备着先用的。
    第二天的时候，小鱼儿就把已经晾凉的油豆腐和酥肉分别包装好，然后又进入空间里把葡萄酒给装了三个比较大的罐子。他准备让阿父把这几样东西送到镇上去，再请掌柜的送到林家。小鱼儿和哥哥写的回信也一并送过去。小鱼儿还把油豆腐和酥肉的做法，还有怎么用它们来做菜都写好了一起送过去。
    因为自己家的牛车还没有做好，所以沈大牛只能又去借了村长家的牛车来使了。沈大牛去村长家借牛车的时候，看到已经有人在村长家里等着坐牛车了。原来是年关将近，有很多村民都要去镇里置年货。所以村长家就热闹了。沈大牛和沈宁说了一声之后，沈宁就赶着牛车先去沈大牛家里装东西了。
    准备装好了沈大牛家的东西，再回转来拉上其他人，然后就往镇上去。
    把给林家的礼物送走了之后，小鱼儿家里就只为了新年而忙碌了。阿爹和小叔爹就利用一切空闲的时间来做针线，小鱼儿和阿么就负责准备吃食。最近几天村里来了弹棉花的，阿父就和小叔爹去弹棉花了。今年林正泽送的棉花有多，就准备看看能做几床棉被。
    很快就到了腊月二十三，也是“小年”。这个世界里也有赵王爷的说法。在这一天里，也是家家户户都要祭灶的。有小年送灶，大年三十接灶的说法。小年这天，小鱼儿家里也开始了祭灶。阿么先供了点果脯、葡萄酒等给灶王爷，然后还要把粗糖融化，涂抹在灶王爷的嘴上，这样他就不能乱告状了，只能说好事。
    过了小年，祭过灶之后，就进入了腊月二十三到除夕的“迎春日”这一阶段，也就正式地开始做迎接过年的准备了。
    小鱼儿家里的吃食方面准备得也差不多了。阿父他们找了弹棉花的，发现剩余的棉花不够弹六床了。匀了匀也才弹好了四床棉被，沈大牛就又去镇里买了三床棉被的棉花回来。家里得每个屋子都有一床新棉被才行的。
    阿父又买来了棉花之后，就都弹成了棉被。全部搬回家后，都让阿爹他们做好了被套套上了。所以，这天晚上，小鱼儿全家都盖上了簇新、温暖的棉被。这导致的直接后果就是，第二天早上，小鱼儿就更不想起床了。
    忙碌着的日子是过得飞快的。等小鱼儿回过神来，才发现明天就是除夕了。
    除夕这天，大家都要除旧迎新、消灾祈福了。在这里，除夕这天还有一个大的祭祀活动。就是要到祠堂里祭祖。
    除夕这天，小鱼儿一起床，就被阿么交代说：“今天吃了朝食后，就要洗头、洗澡、洗衣服，把自己都清理干净了。然后再帮着几个小的也都弄干净。吃过午饭后，你阿爷、阿父他们要去祠堂祭祖，我们就要开始忙着做年夜饭了。”
    小鱼儿赶紧答应着，就立马忙起来了。大家都忙了一个早上，等吃了午饭，就又开始下一轮的忙活了。家里除了三个小的，另外的男丁都去了祠堂祭祖。小鱼儿听阿么说了一下今天去祠堂祭祀的过程。说是下午的时候各个沈家的主要男丁一起去祠堂祭祀。祭祀之前是要将会用到的供器擦洗干净、供品预备齐全，把各代先人的牌位按辈份顺序摆挂。随后在族长主持下，所有人按辈份高低，分批向各位祖先上香下跪行礼。这样就算完成了除夕这天的祭祀了。
    小鱼儿边听着阿么说，就边忙活。家里厨房里的火就没有断过，一直在烧着。厨房里的菜香味传出去老远，在堂屋里都能闻到。小鱼儿也忙上忙下的帮着做菜。阿父他们已经在昨天给门上都贴了门神和对联。门神是去镇里买的，对联就是哥哥自己买了红纸写的了。
    小鱼儿家里今天准备做十个菜，寓意十全十美。除了猪肉做的菜外，还有鸡、鸭、兔子肉和鱼肉做的菜。他们家比较少吃鱼，这次是阿父特意从镇上买回来的。就是为了“年年有余”的寓意才特别准备的。小鱼儿前几天炸的油豆腐、酥肉和阿么炸的萝卜丸子都用上了。
    等小鱼儿他们厨房的事情也差不多了。几个小的已经等不及了，很想吃好东西了。小鱼儿他们就开始把饭菜往堂屋里端，刚摆好饭，阿父他们已经祭祀完回家来了。
    阿父见到年夜饭已经做好了，就都坐下来开始吃饭。晚上的菜太丰盛了，大家吃了好久，吃完都撑着了。吃完了年夜饭，消了会儿食后，三个小的就去翻出阿父买回来的炮仗出去院子里开始点了。一会儿院子里就噼里啪啦的响了起来。
    等孩子们玩够了，就都回到了堂屋里。全家人拿出小吃和葡萄酒，就准备边吃、边喝、边聊天、边守岁了。
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