第十三章：解锁手擀面

    另一边，韩嘉也扛着一袋面粉、一些蔬菜回到了家。
    虽然今天有赖文瑞帮忙，不过收摊后又去了一趟菜市场，也够累的。
    他往床上一躺，美滋滋的打开致富宝和微辛，简单一算，自己今天净赚了2060块。
    这还只是晚上出摊，如果早上也出摊的话，岂不是要翻倍？
    留下500块钱买食材，剩下的和昨天的钱放在一起，准备给老爸用。
    今天课间时主治大夫跟他电话沟通了，说手术预约在下周，等做完手术，还需要30多次放疗，估计也需要在医院住上俩月，到时候护工费、住院费也是一笔数目，还是需要尽快赚钱。
    想起来白天接的那个支线任务，明天早上还得起来研究一下担担面的做法，现在得赶紧睡觉，要不明天绝对没精神。
    【任务：在省二院门口卖出50份手擀面。
    奖励（已发放，任务失败将回收）：1茄子肉丁面食谱。
    2一级铁锅（精铁材质，结构轻便，单手颠炒毫不费力，长期炒菜还能补铁）、一级铁铲（用拉丝工艺，表面光滑易清洗）、一级菜刀（永不生锈，耐腐蚀，吹毛断发）】
    一瞬间，厨房就出现了一套用具。
    好家伙，今晚要做250个肉夹馍，50份粥，还要做50份手擀面，任务艰巨啊，幸好不用自己动手。
    不过赵阿姨的那份担担面，肯定是要自己做的。
    韩嘉打了个大大的哈欠，盖上被子，正准备挂机呢，突然觉得裤兜有些硌得慌。
    伸手一掏，竟掏出一串钥匙串之类的东西。
    仔细一瞧，钥匙串上还带着不少彩色羽毛。
    这……不会就是那妮子要找的东西吧？
    真没想到，会跑到自己裤兜里。
    看着这串彩色箭羽，他的脑海中不禁浮现出梳着高马尾、有些清冷的宋安雨。
    把箭羽放在书桌上，房间里很快响起了鼾声。
    【叮~挂机程序已启动。】
    挂机开始后，韩嘉很快进入了梦乡，他的身体则走进厨房，先按部就班地把泡好的五花肉拿出来，小火慢炖，又准备好了皮蛋瘦肉粥的食材，把全部材料扔进电饭煲中。
    现在城市节奏快，很少有人能在外面吃到真正的手擀面，跟机器面比起来，手擀面爽滑劲道，面香十足，但新手容易有两个问题。
    其一是下锅后容易断，捞不起来，其二是不爽滑劲道，入口糟糟的，没有口感。
    韩嘉洗干净手，拿来一个大盆，往里面倒了四五斤高筋面粉，又按照比例倒入了碱和盐。
    按照系统提示，一斤面粉搭配1g碱，5g盐，盐能增加面的劲性，使面能擀薄不破皮，碱能增加面的弹性，擀好切好再放不回软。
    随后，他在面粉里打了四个鸡蛋，增加面条的光滑度。
    再慢慢倒入凉水，边倒边搅拌，然后转着圈揉面，很快，面团揉好了。
    经常和面的都知道，好的面团要三光，手光、盆光、面光。
    把面揉光后，韩嘉等了5分钟，然后从柜子里拿出老爸常用的擀面杖。
    【先撒上点面扑，再用擀面杖转着圈压，压开压扁压圆，压开后再撒上面扑，面扑用的是玉米淀粉，非普通面粉，除了防粘连，它可以使面条口感更好，更透亮】
    韩嘉先把面边擀开，然后转着圈继续擀。
    很快，面擀的越来越薄，越来越大，韩嘉把面波浪形叠起来，从中间来了一刀，开始切面。
    系统奖励的菜刀虽然只是一级的，但锋利的刀刃能迅速而平滑地切入面团，无需过多的力量或反复切割。
    不仅保证了面条的均匀和整齐，还大大减少了切割过程中对面团的挤压和拉扯，从而保留了手擀面的原有口感和风味，可以说比市面上上千块的刀还好用。
    切好面后，韩嘉拽着面头提起来，抖了两下，使劲摔也不会断，韧性十足，非常劲道。
    紧接着，他开始制作茄子肉丁卤。
    先把茄子切丁，再倒入几勺盐，把茄子里的水杀出来，再切好葱蒜。
    热锅倒油，在锅里扔两个大料，再倒入葱蒜，用炸葱蒜的油来煸茄子。
    等葱炸到金黄色，似糊非糊时倒入茄丁和老抽。
    起锅后，铁锅倒入刚处理好的五花肉丁，把肉丁煸香煸透，再倒入酱油、黄酒，香气会被完全激发出来。
    随后，韩嘉把煸好的茄丁倒入锅中，小火咕嘟后，放入盐、胡椒粉和香油，最后加了点味精。
    茄子肉丁卤就算做好了。
    【250份肉夹馍，50份皮蛋瘦肉粥，50份茄子肉丁面制作完成，宿主获得经验350点，升级至三级，完成成就：初探江湖。】
    【升级奖励：灵光一闪：稀有菜谱出现概率+1%。下次升级需要1000点。】
    韩嘉躺在床上，均匀地呼吸着，嘴角微微上翘。
    在梦里，老爸留着一头乌黑茂密的头发，把儿时的自己扛在肩膀上，在元宵节时看打铁花。
    铁匠们手持铁勺，将融化的铁水高高抛起，然后用铁锤猛力击打。铁水在空中瞬间炸裂，化作无数细小的火花，宛如烟花般绚烂……
    ……
    早上5点，韩嘉就被闹钟吵醒了。
    他闭着眼睛换好衣服，去厕所放完水，随便抹了把脸，就开始制作赵阿姨要吃的担担面。
    担担面是自贡的小吃，首先把五花肉切好，然后放入锅中爆炒。
    韩嘉发现，有系统菜刀的帮助，自己的肉切得是越来越好了。
    没一会儿，空气中就闻见了一股肉香，眼看着肉沫变酥脆了，他关火出锅，用同样的方法炒了一遍芽菜。
    像芽菜这种菜，在北方城市很难找，韩嘉昨晚翻遍了菜市场，才在一个摊主那找到了。
    他找到一个小碗，开始调料。
    先放了一点芝麻酱，然后倒了点炒肉末的猪油，把芝麻酱化开，依次加入盐、白糖、辣椒油、芽菜，辣椒面，蒜末，一碗料就调好了。
    做好后，韩嘉赶紧把泡沫箱搬到三轮上，拿上那口煮面的汤锅，火急火燎地出发了。
    虽然已经阳春三月了，可石市早上依然很冷。
    “阿嚏！”
    韩嘉擤了擤鼻涕，心想，要是系统给他把餐车升级成房车就好了，自己就不用挨冻了。
推荐都市大神老施新书:校花的全能保安