第两百一十五章 厨艺比拼

    香辣豆腐秦羽随口定价，一份四十五元，同样在十秒内被哄抢完毕。
    在中等档次的餐厅，一份菜四十五元并不贵，甚至已经算便宜的，何况还是天下罕见的美味。
    “由于豆腐总共就两盒，所以只能对没买到香辣豆腐的客人说声抱歉了。”秦羽笑着说道:“不过没关系，接下来的菜肴肯定让大家惊喜连连。”
    秦羽做的第三样菜是香菇炒肉丝，十分家常的一道菜，前两道菜做完，餐厅里面已经满座，包括包间里也是座无虚席，没必要再刻意做口味偏重的菜。
    切肉丝时，秦羽在众人面前大秀了一把刀功，有食神加柳掌柜的厨艺功底，他切肉丝的速度和切土豆丝的速度几乎相同，每一条肉丝切出来比绞肉机加工出来的肉条更粗细均匀。
    “哇塞，这是如何做到的？！”
    “牛叉啊，没有经过冰冻的肉也能切到这个程度，不服不行啊！”
    “在你们看来无法理解，在我这个厨师看来，同样是一脸懵逼啊！”一个在场的厨师惊叹说道:“这种软的肉韧性十足，再锋利的刀也没法切那么快，小兄弟这手绝活说不定可以上吉尼斯纪录了！”
    秦羽嘴里泛起一丝弧度，他要的就是这个效果，只有够震撼才能吸引足够的眼球，把噱头做足，事情就成功一大半。
    把溶水的淀粉倒入锅里勾芡，撒入调味料，一道晶莹嫩滑的香菇炒肉丝大功告成。
    这回不用他吆喝，菜肴一出锅就有客人购买，一份五十元，秦可可在一旁帮忙收钱。
    卖完香菇炒肉丝，秦羽没马上着手做下一道菜，而是贴出了餐厅招聘告示，并且声称只要被餐厅聘用为厨师，他每月可以传授一道菜肴的做法。
    外行看热闹，内行看门道，只有当过厨师的人才知道，真正学好一道菜有多难，一个月时间如果能学到一道菜肴的真髓，已经很不容易。
    告示一经挂出，不到半个小时，就有厨师前来应聘，秦伟洋临时开设了招聘点，对应聘者进行筛选。
    见状，宾至如归餐厅的孙健顿时急眼了，如果再让家乡味餐厅招到主厨，之前的所有努力就全泡汤了。
    “老板，不如你过去，花点钱把那个年轻人也挖过来，有了这块金字招牌，咱们餐厅会比家乡味火爆百倍！”餐厅经理在身后轻声建议道。
    站在不远处的王芳也听到这番话，不禁微微皱起眉头，他现在是宾至如归的顶梁柱，后厨基本是他一个人说了算，可如若秦羽被挖过来，一切就不好说了。
    “师傅，那小子以为自己有两把刷子就可以到处耀武扬威，您过去杀一杀他的锐气吧，让他知道天有多高地有多厚！”白强提议道。
    “对呀！”孙健拍了一下大腿激动道:“王大厨，以您的厨艺，肯定不输对方，咱们有样学样，也搞一次现场做菜！”
    王芳脸色严峻了一些，点点头应道:“这样也好，我不信自己二十多年的主厨经验，会比不过一个毛头小子！”
    见他斗志昂扬杀气腾腾的样子，孙健拍手叫好，立马让人将厨具食材搬到门口。
    秦可可看到对方的举动，暗骂了一声不要脸，赶忙冲进临时招聘室把父亲叫出来。
    “这是要和我们比试厨艺的节奏，小秦你有信心吗？”
    秦伟洋知道王芳的厨艺水平，不禁为秦羽捏一把汗，毕竟两人的年龄差异摆在那里，很可能秦羽还没出生，王芳就已经当厨师，几十年的工作经验不可小觑。
    “放心吧，叔叔。”秦羽很是藐视看了对面一眼，不屑道:“以为多干了几年厨师就能赢定我？白日做梦！”
    他虽然没有和王芳接触过，但和他徒弟白强有过一面之缘，徒弟就那水平，师傅再厉害也厉害不到哪里去。
    如果王芳厨艺真的很精湛，也不至于一直在中等的餐厅工作，早就跳槽到高档餐厅酒店上班。
    所有厨具食材准备就绪后，王芳开始做他的拿手好菜水煮活鱼，他擅长的菜肴不止这一种，之所以选择这个，是考虑到秦羽先前展示了高超的刀功，他必须想办法压对方一头，所以决定做水煮活鱼，在切鱼片时也能一展身手。
    没有三两三，怎敢上梁山，王芳敢和秦羽在刀工上一较高低，自然有一定底气。
    抓了一条五斤重的大草鱼，重重摔在地上，将鱼摔得七荤八素，王芳着手宰鱼，动作干净利落，不到一分钟就将草鱼身上的鳞片处理完毕。
    用清水一冲，王芳抓起平时专用的切片刀将鱼肉切成薄片，为了显摆，他还刻意将鱼肉片用刀尖挑起，在围观群众面前展示，尽管达不到薄如蝉翼的程度，但也呈半透明状态，每一片厚薄均衡，可见其刀工还是很有火候的。
    挑衅的朝秦羽看一眼，却发现对方也在用不屑一顾的眼神看着自己，王芳心头一怒，深吸一口气。
    切鱼片是个细致活，心气不平难以完美展示技术，他让自己快速镇定下来，把状态调整到最佳，全心投入工作。
    围观群众都不傻，知道这是两家餐厅大厨在斗厨艺，驻足看热闹的人越来越多，附近的一些住户也把头探出窗户观战。
    “秦羽，王芳应该是准备做水煮活鱼，这是他的拿手好戏，凡是吃过的客人都赞不绝口，我也吃过几次，确实很美味。”秦伟洋神情颇为担忧道。
    “原来是拿出绝活了呀，既然他对自己的水煮活鱼自信满满，那我就用他最拿手的菜彻底击垮他，一举摧毁他的优越感！”秦羽眼睛闪过一道锐利的锋芒说道。
    受到秦羽情绪的影响，秦伟洋也顿时信心暴涨，大叫了一声好，兴高采烈拿着网到水箱里捞鱼。
    他抓的也是一条五斤重的草鱼，同样重量同样种类的鱼，一会儿做出来的菜谁好谁劣一吃便知。
    前面的步骤秦羽和王芳相差不大，到了切鱼片时，他没有换刀，仍然用手中那把菜刀，速度却比王芳明显快了几分，手法更加干脆。
    “啧啧，同样是厨师，这刀法我自愧不如呀！”
    “哎，我在厨房里工作了近三十年，刀工也算不错，和这位小兄弟一比，简直是小孩和大人的区别啊！”
    “人比人气死人，有些事要看天赋，强求不得的。”
    来家乡味应聘的厨师皆是感叹不已，秦羽的刀工可以说是到了登峰造极的水平，即便是五星级酒店里的主厨，也未必能有这个水准，对面的王芳虽说也很不错，但与之相比还是有不小差距。
    见到秦羽也准备做水煮活鱼，而且在刀工上完败自己，王芳脸色难堪至极。
    在诸多烹饪技艺里，他对自己最满意的就是刀工，当年跟着师傅学厨，在一众师兄弟中，他的刀工也是首屈一指的，没想到今天一开局就遭遇滑铁卢，这让他的心瞬间沉入谷底。
    切完鱼片，秦羽朝王芳抱了抱拳，高声问道：“王师傅，不知刚刚你切了多少刀？”
    脸色表情一滞，王芳冷冷报出一个两百五十三的数字。
    “不好意思，我和你的鱼重量应该差不多，不过我切了三百零七刀。”秦羽咧嘴笑得很灿烂。
    刚刚称重时，他仔细注意了一下，他的鱼是55公斤，而先前王芳那条虽然没看到称重，但估计不会低于五斤，说不定还会更重一些。
    如秦羽所想，王芳那条鱼称重56公斤，比他的还稍稍重一些。
    得知对方比自己多切了五十几片，王芳的脸刹那间黑下来，从业数十年，他从未在刀功上输得如此一败涂地。
    但他不得不接受这个事实，在场上百双眼睛盯着，输了就是输了，想抵赖都抵赖不掉。