第二百三十三章 太极鸳鸯汤

    “请比赛双方开始进行比赛抽签。”主持人望着两位师傅，然后缓缓地说道。
    比赛规矩，双方比赛的话，由抽签来决定谁先做。要不然，两个人同时做的话，评委的关注度不够集中，评判起来难免会有一些失误。
    但是其实按理来说，这些细小的误差真的算不得什么。在初段的比赛里面，为了节省比赛时间，这些细小的失误大部分都是忽略不计的。所以这也就是有了为什么陈少哲在泗水县的比赛的时候，大部分的时候都是同时比赛的。
    但是对于高段比赛来说，刀工、烹饪、翻炒……这些程序的完美程度可以算的上是锱铢必较，有一点误差都不行。如果高端比赛出现了误差，那么基本上判决的偏差就很大了。
    主持人说完之后，金师傅和陈少哲对视了一眼，然后纷纷来到了抽签的地方。
    金师傅看了一眼陈少哲，然后率先伸出一双白皙的手来，然后拿走了那张签。
    陈少哲见到金师傅已经抽完了签，于是也伸出手来。陈少哲的手，虽然也是白皙，但是明显掌握的地方，多了几处比较厚实的茧子。毕竟陈少哲一直在练习厨艺，丝毫没有将厨艺放下，所以陈少哲手上有些许的茧子也是很正常的事情。
    相比较那个金师傅而言，陈少哲的确是谦虚而又刻苦的多了。
    金师傅看着陈少哲，然后淡淡一笑，而后微微掀起了自己抽的签。结果签上面写着的是“上”，陈少哲见到了金师傅的抽签，然后也是拿起了自己抽的签，最后上面写着“下”。
    两张抽中的签一比较，谁先谁后一眼就可以看清楚了。
    金师傅拿着那张签，然后略显得意地来到了自己的工作区。的确，在两个人实力相当的情况下，其实还是先进行厨艺的那个人占便宜。
    紧张的时候可以想象着对手很弱小。浮躁的时候，可以想象着对手很强大。对手的实力高低，完全取决于你自己的想象，毕竟来说，对手都没有展示实力，一切靠想象来支撑信念就行了。
    金师傅拿着抽中的上签，然后微微一笑，对着陈少哲说到：“我这个可不是单单是比赛先后的上签，更是比赛结果的上签。这次的比赛，别管你陈少哲是多么的惊艳，我都要将你击败在我的脚下。”
    听着金师傅如此说着，陈少哲嘴角也是淡淡地勾起一抹笑容，最后说道：“现在来说这些事情，是不是为时尚早了？你先做出来菜肴再说吧！”
    说完，陈少哲就站在一旁，安静地看着抽中上签的金师傅来做着那道极具文艺的“太极鸳鸯汤”。
    金师傅听了，也是淡然一笑，最后没有说什么，而是淡然地去准备自己的菜肴了。
    太极鸳鸯汤，是粤东省七星级大酒店酒楼行政主厨创立的一道无米粥。整道菜是粥的样子，但是整碗呈现太极阴阳八卦的粥里面，却是没有丝毫小米或者是大米的踪迹。
    当时太极鸳鸯汤在粤东省问世的时候，顿时迎来了上流人士的追捧。而那道创立了这个菜肴的厨师，也被粤东省政府封为了白金厨师，在整个粤东省都备受尊崇。
    金师傅用透明的玻璃盆洗净了双手，然后拿起来了作为这个汤主料之一的包鱼。
    金师傅先将完整的包鱼冲洗干净，然后拿起剑道，将这些来自海里的包鱼纷纷去壳。取掉包鱼肉，然后去掉肠子。
    将包鱼肉完全弄出来之后，放置在盘子一边，就不去管了。
    然后，则是制作太极鸳鸯汤最为重要的一环了，那就是制作整个汤的“神来之水”。神来之水这个名字，虽然说听起来很是玄乎，但是讲明白了也就并没有什么玄妙的了。
    “神来之水”，是将已经剔除了包鱼肉的包鱼壳，混合着老母鸡，再加上瑶柱，一同放进了锅里面煮着。
    等到煮的差不多的时候，金师傅又将这看起来很美味的“神来之水”，稍微放置在了一边。金师傅将“神来之水”制作好了之后，整个搭建起来的比赛会所里面到处都弥漫着包鱼鸡汤的味道，令人瞬间不由得食欲大开了起来。
    将汤水放置在了一边，然后金师傅缓缓地看着陈少哲。
    陈少哲也在看着金师傅。
    金师傅望着陈少哲，然后冷哼了一声，在心里说道：“早就听说你陈少哲刀工了得，不知道和我比起来，谁的刀工更加厉害一些。”
    金师傅说完之后，立刻就从已经洗干净的鸡身上，剔除下来了一片鸡胸肉。只见金师傅刀工流转，在片刻之间，鸡胸肉立刻纷纷被剔除了很多难吃的筋膜。金师傅再度将鸡胸肉放在桌子上，然后用菜刀以极为快速的速度切割着鸡胸肉，最终是将一大块鸡胸肉，顿时切割成了一条条细碎的鸡肉条。
    将鸡胸肉放置在了搅拌机里面，金师傅在搅拌机内装入了一些柠檬水用来去味道，然后灌入了水。混合一下，金师傅就按了开始按钮，鸡胸肉在里面混杂着柠檬水，最后在里面疯狂地旋转了起来。
    经过了几分钟之后，背景被打好了的鸡肉泥，被放在了小孔箅子里面。金师傅双臂摇晃，双手划过一道道匀称的弧度，组后将鸡肉泥里面残留的筋膜全部都筛选出去，让鸡肉泥从而变得更加润和了起来。
    将鸡肉泥搞定，金师傅就开始动用起到尖刀来了。将尖刀将包鱼飞速切片，不得不说金师傅的刀工还是蛮不错的，被切片的包鱼肉块，个个饱满，让人看上去就很是有食欲。
    包鱼肉，依然是要加柠檬汁的。
    酸酸的柠檬汁滴进了包鱼肉里面，可以去除包鱼肉本身原有的味道，从而让包鱼变得更加鲜美动人了起来。
    最后金师傅将一大锅的“神来之水”，再次放入锅里，用小火慢慢重新炖煮了起来。金师傅微微眯起眼睛，然后随意去放盐和其他的调味品，丝毫不去看他们的量多少。
    虽然像这种不炫耀技巧的菜肴通篇没有亮点，但是从刚才加盐的姿势，就可以让人感觉到，眼前的这个人，倒是一个十足的练家子。
    “神来之水”依然在这里炖煮着，金师傅在鸡肉泥里面增添了少许的矿泉水，然后再次将鸡肉泥打烂。最终两种准备的原材料，终于是在一个锅里面混在了一起，隐隐之间，有着些许金色的光芒在缓缓地流动着。
    “不愧是黄金厨师，按部就班的做菜，依然能够将菜肴做的熠熠生辉。”评委们相互看了看，然后点了点头，算是给金师傅一个极高的评价了。
    这样说着，顾师傅忽然问着苗师傅，最后低声说道：“你觉得陈少哲和金师傅比，谁胜的可能性更大一点？”
    顾师傅这样说着，向来面色严肃的苗师傅，脸色上也闪过一丝不易察觉的神色。随后，他缓缓说道：“这个……还真的不好说。如果非要说的话，我选择陈少哲。”
    “陈少哲？”顾师傅听了，顿时微微一惊，然后看着这个面色向来很是严肃的苗师傅，顿时笑了起来。
    苗师傅看着顾师傅笑着，顿时感觉到莫名奇妙了起来。
    “难道你觉得是金师傅会赢么？也对，毕竟金师傅是黄金厨师，如果要是赢了，也是一个很是正常的事情。”顾师傅哈哈一笑，最后说道：“不知道怎么回事，我就是感觉陈少哲会赢。”
    苗师傅听了顾师傅的话，也被激起了一丝兴趣，然后说道：“你从哪里可以看出，陈少哲会赢的？”
    “陈少哲不过是一个青铜厨师而已，你就这么确定，他一定能够战胜黄金厨师？”苗师傅看着顾师傅，然后若有深意地说道。
    顾师傅听了，也是微微一愣。不过他也是很快反应了过来，看着苗师傅，然后点了点了点头，最后说道：“我相信我的直觉，陈少哲会赢的……”
    苗师傅听了，然后看了看顾师傅。确定顾师傅没有说谎之后，苗师傅也是哈哈地笑了起来。
    “我也觉得，陈少哲会赢得这次比赛。”神态一直很高冷的苗师傅，此时说道：“不仅是从陈少哲的神态，还是那充满了老茧子的手，都足以说明，陈少哲是一个对待厨艺很是认真的人。”
    苗师傅说完，顾师傅仿佛像是重新认识苗师傅一样，最后有些感慨得说道：“我一直以为你是眼高于顶的，没想到你今日竟然想的那么细致。”
    “我的确是眼高于顶，那些凡夫俗子我的确不想多看一眼。不过我对于厨艺天才，可是很感兴趣的。”苗师傅缓缓说道。
    “比赛结束之后……”顾师傅说道。
    “我想和陈少哲认识一下。”苗师傅缓缓说道，顾师傅听了，也是点点头，最后笑道：“这件事情本来是应该我说的，没有想到，却让你先说了出来。”
    “看比赛吧。金师傅的太极鸳鸯汤就快要弄好了。接下来，那可就是陈少哲的拉面了。”苗师傅淡淡一笑，然后说到：“说起来，还真的是有点期待啊。”
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