第十四章冬梅盼春可以吃的！

    这次比试好玩，要说还是方莺莺有本事，除了下人，她连家中的几位主子也请来了，乌泱泱的挤了一屋子人。
    先来说说这次的赛制：
    参赛者：毛豆豆，方莺莺。
    裁判：安大厨。
    助手：芙娘，方青青。
    协助评审：叶老爷，纳兰合莉，叶无风。
    叶无风？！
    这让毛豆豆吃了一惊，看来叶府看热闹不嫌事儿大的人有的是啊！叶老爷闲来无事可以参加，纳兰合莉一深闺夫人可以参与，他叶无风天天游山玩水的不见踪影，怎么今天会来凑热闹？！
    叶无风聪颖，整天乐呵呵的，那双星眸时时笑成一条缝，走到哪儿都披星戴月，按他的说法，下月便要成亲，如今不玩儿，难道还等娘子过了门儿再玩儿不成？
    毛豆豆站立灶台前，叶无风好事的过来看，毛豆豆一瞥眼：“你来干啥？”
    叶无风嘿嘿一乐，一排小白牙煞是好看：“我来瞅瞅！没听人说过嫂嫂会烧菜呀？”
    毛豆豆心中一哼，烧菜？老娘若不是枉死，特么的到现在还在烧！烹饪博士啊开玩笑！
    “不烧不代表不会，你一边儿呆着去！”
    “唉！那小弟请好了哈！”
    叶无风从来没有脾气，他倒是对这个小二嫂很感兴趣！偶尔碰见，她不是到池塘钓鱼，就是在屋里捣鼓好玩儿的东西！有一次，他见毛豆豆在桌上放了圆盘，那桌子竟会自己转！还把树枝削尖了，中间掏洞，灌墨来写字！她还可以拿铜钱缠草，做毽子踢！她还会用宣纸叠会飞的东西！她还画了格子，用两种不同颜色的石子和芙娘下棋，一跳一跳的真好玩儿！连她上的妆，都特别的好看！还有她说话的方式，他都喜欢的不得了！她还……总之！在叶无风眼中，毛豆豆就是个人精！反正她什么都会！
    如今，这一直自己玩儿的二嫂，终于敢站出来跟人较量了！竟然还是他不知道的烧菜！
    哎呀，叶无风对毛豆豆的敬仰，犹如滔滔江水连绵不绝，又如黄河泛滥一发不可收拾！
    这场对弈，他是万万不能错过的！
    方莺莺看着满屋的人，给方青青使了个眼色，夸奖她做的好！谁让那少二夫人不开眼，偏要与她比试，若不找些人来看热闹，怎么对得起她的不自量力？
    想到此，方莺莺迈着莲花步子，踱去毛豆豆身边，看着人多，她还服了身：“少二夫人，莺莺献丑了，还请夫人多担待。”
    毛豆豆小瞧了她，没想到这人还能屈能伸啊！索性于礼微笑：“方管事过谦了，你只管做，我抱着学习的态度，来向方管事请教。”
    方莺莺转身就没了笑容，尽留一脸的鄙夷。
    安大厨挺着大肚子，别误会，男人肯定不会身怀六甲，是单纯的吃太多！每样菜他都一一尝过，自然是每天的大鱼大肉，走两步，脸都晃的不行了，但人极好，身为叶家大厨本该得瑟得瑟，可他却走上前来，路过毛豆豆身边，还特意提醒两句：“少二夫人，您的炉火给预备好了，若您……若您没下过厨，还请防范些，别伤着了。”
    毛豆豆点头示意，便见他走过两人灶台间，高声道：“今日切磋，以腊梅为题，两盏茶为时限，必有色，香，味，型，感，五项为要求，可都记得了？”
    “是。”
    “来吧！”两边都应下，比试开始！
    方莺莺做的是苏式小吃梅花糕，别看简单，程序极为繁琐，她更是创新，竟先将木质模具加热，加快了发酵的时间，更用现煮的红豆活馅儿，保持新鲜程度，连甜肉糜，都选上好的土猪肉。
    毛豆豆却摇摇头，土猪肉的肉腥气重，即便去腥做好了，肉质紧实却不松软，失去了外脆里糯的本质了。
    失败！
    毛豆豆惋惜，倒是想遇上个高手，这样才赢的精彩，如今看来……哎，只能欺负人家小姑娘喽！
    毛豆豆撇撇手，扭扭脖子，今儿就露一手吧！也别让叶家人给看扁了，随即对芙娘勾勾手指，低语道：“帮扬儿采些梅花来，要白梅，一定要树上现摘的，地上的别捡。”再把一只翡翠玉盘递过去：“这个放在室外最冷的地方，摘好梅花再把这个带回来。”
    芙娘点头，这就去了。
    毛豆豆不慌不忙，先找来些夏天晒好的虾皮干，在锅中焙香，倒进竹篓，过室外冷却，回来捣碎，留着备用。
    就这么点时间，看方莺莺那边已经开始煎了，她再次摇摇头，失望透顶，看来是她高看了方莺莺，原来梅花糕用铁锅煎会变黑的道理，方莺莺不知道啊。
    轻笑一声，毛豆豆动作了，迅速之极，让安大厨都看傻了眼睛！
    油锅烧油七分热，巴掌大梅花方肉针刺挑筋，香料随针眼嵌入，三秒二十一针不多不少，一分钟四百二十针，看的众人全部下巴砸地！再将肉身平截两刀，横竖亦是两刀，眨眼功夫肉身化为魔方体，刀背一拍，肉块自然分离！淀粉裹层让人肉眼看不真切，霎时便下了油锅，读秒计时捞出再炸，直到梅花肉金黄透亮！油锅清洗，烧干再放清油，上糖裹糖色，此时，毛豆豆使出了必杀之计，捏了一小撮事先备好的虾皮碎屑进去。再起锅熬拔丝糖汁，待糖浆能提起不断，毛豆豆抬头看了看门外……
    正逢芙娘带着鲜艳梅花，冰冻好的翡翠玉盘来，毛豆豆大喝一声：“芙娘！”
    芙娘利马回应：“有！”
    毛豆豆一指梅花肉块：“每一块，摆一只梅花。”
    芙娘利索，手脚麻利，气定神闲，瞬间完成！
    毛豆豆铲起肉块，手腕惊人，速度超群！肉块下锅粘糖，梅花竟一只不掉！整齐被包裹在糖衣中，毛豆豆端来事先备好的翡翠玉盘，将肉块梅花向上摆在盘中，糖衣遇冷瞬间凝固，透亮至极直晃人眼！更妙的是，外冷内热，肉块的热气在梅花上凝结成霜，犹如白梅在雪天瞬间开放，煞是醉人！
    最后，毛豆豆继续熬糖，直到熬成焦糖，她竟用烧饭大勺，将糖汁画作树枝，一副冬梅盼春，竟出现在玉盘中。
    安师傅傻了，纳兰合莉惊了，叶无风张大嘴出不了声，就连给方莺莺打下手的方青青，都惊恐着双眼呆若木鸡。
    众人痴呆，毛豆豆爽了。
    两盏茶时间刚刚好，不多不少。
    方莺莺恨心肆起！若不是听了毛豆豆的假言假语，她绝不会选这么普通的菜品来比试！她怎会知道毛豆豆厨艺如此精湛，果真是被她轻言蒙蔽！
    事已至此，方莺莺别无他法，幸好她发挥出彩，端上来精致梅花糕，请安大厨端详。
    毛豆豆眉宇一皱，不对啊！应该黑乎乎的才是啊！怎么她用铁锅煎烤，梅花糕竟白如雪，透如玉？
    透过灶台，毛豆豆使劲儿的瞧，这才发现方莺莺用的磨具是木质的！且上下都有盖子！她只是利用模具的缝隙，铁锅的热气，引热油进模具，将梅花糕烘焙至外焦里嫩！
    厉害！
    毛豆豆这才点了点头，慧心一笑，她没有胜之不武，那丫头，果然有几分本事。
    安大厨仔细观瞧方莺莺的糕点，拿手扇扇风嗅嗅香气，才放进嘴里品尝，越品越赞赏，笑意肆起：“不错！软糯适中，外皮脆而不硬，内陷甜而不腻，上乘之作！”
    叶老爷也品尝一口，对方莺莺竖起拇指：“好！看来丫头不少下功夫。”
    “谢老爷赞赏。”方莺莺服身，回头自豪的看了眼毛豆豆，再将糕点呈给纳兰合莉：“请少大夫人品尝。”
    纳兰合莉看了看，便笑如弯月：“实在美丽！都不忍心下口了。”
    “我来看看！”叶无风早就忍不住了，他平日最爱吃梅花糕，这下上来一手一个，左一口右一口，还没咽下就嚷嚷：“好吃好吃！以后你多做点儿，给我送来！”
    “是，二少爷。”
    方莺莺得了个满堂彩，那小脑袋又扬了起来，直拿鼻孔看毛豆豆。
    毛豆豆也不急，端着玉盘上前，呈给众人：“冬梅盼春，请各位尝尝鲜。”
    安大厨接都不敢接，生怕托不稳再砸了这宝贝，半晌才说了句：“少二夫人，这菜品奴才三十年来从未见过，这是……”
    毛豆豆轻笑：“别在意，您尝尝吧。”
    安大厨颤巍巍的捻起筷子，可刚碰到一粒肉块，那糖衣瞬间裂开，肉汁顺着梅花流淌，一时间将白梅染成红色，惊了所有人的双目！
    “妙极，妙极啊！”安大厨还没品尝，至高评价就宣之于口，待菜品下肚，安大厨直直向后退了一步，半晌才说：“糖衣脆甜，伴着浓浓梅花香气，肉质入口即化，只有以针急速挑断肉筋才做得到！肉丝中满满的鲜味，每咀嚼一次，就有不同的香味溢出……这，这等鲜甜的味道，是如何做到的？”
    毛豆豆淡然一笑，却没回答，只是挑了眉峰，吊足了安大厨的胃口。
    叶老爷也急不可耐，品尝后瞪大了双眼：“好啊，好啊！实在是好！原不想飞扬如此贤惠！无落有福，无落有福啊！”
    毛豆豆嘴角一阵抽，心说叶老爷心真大，她都把叶家嚯嚯成这样了，他竟然因为一道菜，把之前的事儿都忘了？叶无落有福？亏他说的出来！
    纳兰合莉上前，拿筷子这么一夹，眸中已全是白梅被染红的倒影，品尝一口，她竟瞳仁一怔，抓上毛豆豆的手说：“妹妹，教我！教我做这个！”
    毛豆豆点点头，她一向喜欢纳兰合莉，这女人从未刁难她，甚至在备受冷眼时，她还会说上几句贴心的话，毛豆豆铭记在心，说：“来日方长。”
    随后看叶无风，他还在方莺莺那里吃梅花糕，塞的满嘴都是！毛豆豆上前，冲他小腿就是一脚：“你！过来吃我的！”
    叶无风抹抹嘴，咽下最后一口，才瞧了瞧毛豆豆的菜：“嘿嘿！真好看！”
    “吃！”毛豆豆大喝一声，吓的叶无风超筷子就吃，这刚一入口，叶无风竟大喊一声：“哇！好吃呀！”
    “噗！哈哈哈哈哈！”一堆人开怀大笑，只因叶无风还没咽下就开口说话，一口肉汁喷的毛豆豆满脸都是……
    ……
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