第010章 腊味海鲜煲仔饭

    可能是因为过节的缘故，张大丫比以往多下了米，少放番薯和水，所以粥熬得绵稠，热乎乎的一口下肚，熨烫得胃十分舒服。
    林蓁喝得认真又仔细，速度就慢了，李老幺喝完自己的那碗，闲下来就看她不顺眼，用筷子当当当敲着碗催促她：“二姐你倒是喝快点啊！再磨蹭好货都被别人捡光了！”
    林蓁嘴里含着粥没说话，张大丫却一巴掌呼他头上，没好气地喝斥：“乞丐才敲碗，你再敲碗以后别吃饭了，外面乞讨去。”
    林蓁赶紧加快吞咽的速度。
    骂完李老幺，下一个可能就是她了，她得赶紧的。
    果然，见宝贝幺儿摸着头不敢出声，张大丫又转头看向林蓁。林蓁吧嗒把碗放下，起身就走：“小弟！走了走了！”
    顺手拎走了两个小腿高的木桶，“小弟你扛锄头。”
    李老幺：“……”不是，锄头是用来挖花蛤的，带上会不会有点不吉利？就好像预示着这一趟会捡不到别的货只能挖花蛤似的。
    但是，万一呢？
    所以尽管不情不愿，他还是拎着锄头追了出去。
    来到这里的第二天，林蓁第一次离开李家的院子。
    结合原身的记忆，林蓁怀疑最初规划大坡村整体建筑布局的人有强迫症。
    她印象中记载里关于古建筑的朝向好像总是会提到座北朝南的字眼，但是这里完全不符合她的印象。
    大坡村以南北横贯村子的大路为界，东片的房子面海，西片的房子面山，所有的院子大小统一。
    大路不是直线，这是从建村开始就沿袭下来的，强迫症再厉害也受财力所限，不能将所有的屋子全部推倒重建。因为沿路建的第一间房的起点不能统一沿直线排列，所以横巷做不到一眼到底。
    但是站在直巷的巷头要能一眼能看到巷尾，所有的墙根成一条直线。
    村子现在是地多屋子少，但是规划线以内的宅基地都分到每户去了，只是一时还没有钱把房建上而已。
    那地里长了树还有草，荒着难看还容易藏蛇鼠，等到真要建房时清理起来麻烦，所以各家会把自己的宅基地用篱笆围起来，种点菜或果树什么的。
    但是围院子的时候如果想占便宜多占点地方，没门。
    以路口第一间屋为基准，凡是敢越线的，就给你推倒拨掉！
    林蓁也有点强迫症，所以一路走过去身心舒畅。
    李老幺一路摔摔打打，又粗声粗气让她到海边之后要听他指挥，她只敷衍地“嗯嗯”，完全没放心上。
    从大坡村出来，要经过一片田野，然后是一小片木麻黄树林，之后再穿过一片红树林，才是海滩。
    全程历时四十六分钟，到了之后已经快八点了。太阳远远悬在海平面上，像是咸蛋黄上包了一层糯米纸似的，淡淡的橙黄色透着一种糯绵绵的感觉，看着十分好吃的样子。
    林蓁咽了咽口水，收回视线跟着便宜弟弟往人少的地方走。
    潮水早退尽了，海滩上不停有人到来，加入到低着头走来走去搜索的阵营，有点像满地爬的那些在沙子里钻进钻出的沙蟹。
    李老幺怕肩上的锄头到最后真的得用上，扛着走得飞快，冲往远处立着几块大礁石的海滩。
    林蓁虽然感觉比刚醒来时好多了，但原主的身体素质摆在那，在后头跟得气喘吁吁的。
    不过好在慷慨的大海并没有辜负她的这番辛劳，在他们抢先到达的这一角沙滩里，在礁石的脚下，光是她自己，就捡到了两只巴掌大的八爪鱼，一条小一斤的石斑鱼，一只小螃蟹。
    因为抓那只小螃蟹的时候差点被夹了，导致林蓁心有余悸，再见到螃蟹就不太敢伸手。
    李老幺见状啧一声，动作娴熟利索地在礁石缝里抠抠揪揪，专挑个头大的螃蟹又抓了四五只，之后还陆续收获了好些个头没那么大的八爪鱼，三四两左右的石斑鱼两条，木桶很快被填了大半满。
    见便宜弟弟自顾自忙活，林蓁也不想闲着，她看到礁石水线上下密密麻麻地长了不少海蛎，不由想起了昨天吃的海蛎那鲜甜味美的口感，去拿了便宜弟弟扔在一旁的锄头，挑个头大的敲了好几团下来，直接就把她的木桶给装得差不多满了。
    “啊！好大一个九孔螺！”
    林蓁正满意地欣赏着木桶里的收获，忽然听到便宜弟弟那边传来一声惊呼。
    她的脑海中闪过关于九孔螺的模糊印象，心中微动，抱着桶就跑过去围观。
    等看到他手里的东西时，眼神就定住了——这不是传说中的海珍极品，鲍鱼吗？
    这可是好东西。
    李老幺显然也是这样认为的，所以眼看有人也往这边来了，他赶紧吩咐林蓁：“快快快！快点再去找找看周围还有没有！”
    没有了，只有这一个。
    俩人此行收获颇丰，眼看人越来越多，也就不再恋战，准备打道回道。
    带来的锄头还是有用的，两个木桶被串到了中间，一人一头抬着回去。
    中午一家人热了早上的粥简单填了肚子，下午不用上工，早早就开始做晚饭。
    张大丫用一部分八爪鱼和两只大螃蟹，加上腊肉和腊肠一起做了一大锅煲仔饭。
    两条小的石斑鱼和鲍鱼则是用来煮汤。
    剩下的明天再吃。
    煲仔饭在往半熟的米饭上铺海鲜和腊味之后就开始往外冒香气了，待熟了之后端上桌，一揭盖，一股浓郁的鲜美醇香扑了围坐的人满脸。
    熟了之后，腊肉和腊肠的肥肉部分变得油亮通透，瘦肉部分也劲道丰润，咬一口，浓郁的肉汁在嘴里热腾腾地炸开。
    主料中肥肉的脂香、瘦肉的甘香，配料中米酒的醇香、腐乳的酱香、白糖的甜香，熏制时染上的木材果香，还有被螃蟹焗煮出的汁液浸渗的鲜香，层次丰富，使口腔、齿颊、味蕾都得到了充盈的满足感。
    小八爪鱼肉质软嫩弹牙，蟹肉韧实、蟹膏鲜美，又因为混和了腊味的油脂而多了一种润泽芳香的口感。
    本来山水不相逢的海和陆在砂锅中乍然相遇，在热力和蒸汽的撮合下，你中有我、我中有你，相辅相成，相互成就。
    晶莹剔透的动物油脂，鲜香甜美的海鲜汁液，层层渗透到饱满的米粒中，让米饭也变得肥润甘香，鲜美可口。
    吃几口肉和米饭，接着来一口与米粒一样沾染上了油和汁的嫩绿生菜，爽脆清甜的口感，完美地中和了肉类吃太多带来的腻味。
    而石斑略经油煎后加水煮开片刻，加入切成片的鲍鱼，煮好的汤，汤色乳白，鲜美浓郁，特别香甜。石斑鱼肉质嫩滑入口即化，鲍鱼片爽脆弹牙有嚼劲，清而不腻。
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