第九十七章 香椿炒鸡蛋

    团圆和李大花一起撸好香椿叶，洗干净控干水分，李大花撒上盐就开始揉，随着她的揉，香椿叶变皱，变得更绿，一大盆成了一小盆，“团圆，你要不要试试？”李大花问。
    “好啊婶子。”团圆当然想试了。
    李大花看团圆笑了，就叫她来揉。虽然团圆极力掩饰，李大花看得出团圆是有点伤心的。
    团圆学着李大花的手法揉香椿，等香椿叶子揉的在盆底只有一点，看着油亮亮的，李大花就取来坛子，叫团圆把香椿装进坛子里，“婶子，香椿怎么是翠绿的，你给我家的都是暗绿的。”
    “等在坛子里放一段时间，香椿就会变成那种颜色，那样的香味浓，现在的香味淡。”李大花把坛子放在墙根底下阴凉通风的地方。那里放了五六个坛子，都是腌的各种的咸菜。
    李大花打开其中一个坛子，拿出里头腌好的香椿放进碗里，这种香椿切碎了炒鸡蛋，或者放上鸡蛋搅匀蒸，都有浓郁的香味。
    “团圆，这叫发酵。”空间里的滚滚道。
    团圆点点头表示知道了，去帮李大花端碗。李大花摸摸团圆头，再一次生出了生闺女的心。
    “团圆，椒盐刚才婶子蘸着馒头尝了，真香，你跟婶子说说你咋做的，那也是张婶子教你的？”李大花弯腰去鸡窝里捡鸡蛋，她准备做香椿炒鸡蛋。
    团圆跟在李大花身边，她还没体验过从鸡窝里捡出热乎乎的鸡蛋呢，“婶子，是我听张奶奶说的，自己在家里做的。花椒枝给奶奶用来泡脚，花椒就用来做椒盐，椒盐就是……”团圆把椒盐的做法告诉了李大花。
    “那婶子蒸一锅窝窝头，用来蘸椒盐吃，你来捡鸡蛋，你家花花还没下蛋吧？”李大花给团圆指指蛋的位置。
    鸡窝里躺着五颗白生生的蛋，个个都热乎乎的，团圆羡慕死了，小心地捡出鸡蛋交给李大花，可还是为花花说好话，“婶子，花花是一只有个性的鸡，我教育过它，可它就是不下蛋，我也没办法了。”
    团圆皱着小眉头，摊开两只小手，一手一个鸡蛋，看得李大花止不住的笑，“团圆，你家花花是没有紧迫感，等你奶奶用鸡蛋孵出小鸡来，你拿一只回家养，花花兴许就能觉悟了。”
    “婶子，真的可以给我一只小鸡子？”团圆的眼睛一下瞪大了，她真的想再养一只不这么有个性的鸡。
    李大花接过鸡蛋放进篓子里，“当然，不过得等到你长尾巴以后。来，婶子教你捏窝窝头，这个简单，我觉着你能一学就会。”
    窝窝头主要就是玉米面，再加一点豆面，用开水和面，揉成团，放一会，这样做出的窝窝头能更软和一点。
    趁这个功夫，团圆帮着李大花拿柴火，就坐在一边等着李大花教她捏窝窝头。
    玉米面不用使劲揉，李大花揪下一团给团圆，自己拿一团，先搓圆再在底下捏出个小窝，一边捏，一边转圈，上面就成了宝塔形，一个小巧的窝窝头就捏好了。
    团圆的小手捏窝窝头正合适，学着李大花的动作，李大花捏好一个她也捏好了一个，窝窝头上头尖，下面肚子是鼓的，团圆对自己捏的相当满意。
    “团圆，你行啊，第一次捏的就比婶子捏的还好。”李大花又给团圆一团面。
    捏好了第一个，团圆心里就有底了，第二个捏的更熟练，“婶子，哪有你说得那么夸张，不过我也觉着自己捏的挺好。”
    捏好的窝窝头，不用醒发，直接就上锅蒸，开锅十分钟就可以。团圆烧火蒸窝窝头，李大花把腌香椿剁碎，打上鸡蛋搅匀，放在一边。
    等窝窝头出锅，李大花就开始炒香椿鸡蛋。将香椿倒进油里，李大花嘴上说着需要注意的地方：“这香椿炒鸡蛋和韭菜炒鸡蛋一样，开始不能翻动得太勤，那样就碎了不成块，但也不能叫底下糊了。”
    “婶子，我明白了，我来试试。”团圆闻着香椿炒鸡蛋的香味，就想学着炒。
    李大花叫团圆小心，团圆炒，她在一边看着。
    团圆在做饭上是有悟性的，锅铲拿到手里，没有急着翻炒，而是按着李大花教的做，香椿炒鸡蛋慢慢成了块，她用锅铲铲成几块，“婶子，这样是不是可以了？”
    “可以了，盛出来就好。”李大花觉着自打团圆来跟着她学做饭，做饭这件天天干的事有意思多了，“团圆啊，下午婶子去推磨，你去给婶子帮忙，你家里有玉米豆子，你就拿上。你都会做窝窝头了，家里有面想吃就能做。”
    “婶子，等我和我爷爷一起去推磨就行了。”团圆不好意思叫李大花给自己家推磨，推磨可是很累人的。
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