229、暖乎乎的海鲜粥（加更）

    左琼琼又把身边的人都排查了一遍，确定自己不认识那个捂得严实女人，同时给左凡普及了一下安全知识。
    遇到不认识的人，一定不能跟对方走，要及时呼救。
    左琼琼顺便还检查了一下自己家附近的监控，确定没有什么可疑的才放心一点。
    糟心的事情放到一旁，左琼琼为了庆祝小家伙回来，准备了一些海鲜，今天就煮个海鲜粥。
    瑶柱是提前泡了一下午的，煮的时候更好煮。
    鲜虾简单处理一下，去头去虾线，为了方便吃，左琼琼还把虾壳去掉了。
    虾头和虾肉分开，一会儿都有大用途。
    鲍鱼刷洗干净切片，用盐和生粉抓一会儿，会更加的干净。
    海鲜粥里面的姜丝可谓是灵魂，要切得细一点才好。
    陆清泽的饭量比较大，左琼琼把自己的大砂锅拿出来，水分蒸发干之后将油烧热。
    放入虾头，泡发好的瑶柱以及姜丝，开中小火，将食材的香味都炒出来。
    炒出香味之后加浸泡了一会儿的大米，翻炒几下，加清水，转中火慢慢熬着。
    左琼琼准备一下麻婆豆腐的材料，猪肉末，豆瓣酱，还有自己制作的豆腐。
    让陆清泽将豆腐切成小块，之左琼琼忍不住感叹自己做的豆腐就是好，白白嫩嫩，一定特别好吃。
    切点葱花和干辣椒段，调配一个小料汁。
    两勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，半勺糖，半勺淀粉和半碗水搅拌均匀就可以了。
    调料里面都是带咸味的，害怕不咸的可以等下尝尝味道，做的太咸的话就没法吃了。
    “这个我来做。”陆清泽主动说道。
    他之前看左琼琼做这种提前调配料汁的菜，都很简单，自己也想试试。
    “好啊，你想起锅热油。”左琼琼答应下来，举起手机给对方录像。
    不是直播，自己也不打算发出去，左琼琼也不担心会拍到对方的脸。
    点开燃气灶之后，陆清泽突然愣住，拿起一旁的油瓶，就要倒油。
    左琼琼差点就炸了，好在对方的手在半空中停下来，转头说：“要等锅里面的水分蒸干，这样才不会炸锅。”
    对方一本正经的样子配上红色的围裙简直是一言难尽，但脸还是能打的。
    油顺利进锅，“油烧热之后将猪肉末放进去，炒变色然后加花椒、辣椒段和豆瓣酱炒出红油。”
    给对方指挥着，左琼琼还不忘自己的海鲜粥。
    砂锅的水已经开了，她隔着抹布将锅盖掀开，将虾头捞出来。
    虾头的香味已经融进米汤里面，这个时候捞出来丢到就可以了。
    搅一下，防止底部沾锅。
    左琼琼加的水多，直接掀开锅盖慢慢熬，如果水少的话，就错开锅盖，或者是时不时看一下，以防里面的米汤溢出来。
    “好了，”陆清泽突然开口，唇被抿的有点发白，“接下来是要把豆腐放进去吗？”
    “对，放进去小心翻炒一下，不要把豆腐弄得太碎了，不然就不好看了。”
    左琼琼凑过去头去，锅里面的食材都红乎乎的，看起来就很香。
    这是用豆瓣酱炒出来的红油，不会很辣，大人小孩都能吃。
    翻炒几下之后，刚才的料汁倒进去，开小火将汤汁熬制浓稠，撒上小葱花就能出锅了。
    这是陆清泽正式学会的第二道菜，比之前的青椒炒蛋上一个等级，至少是个肉菜了。
    海鲜粥中火再熬制十五分钟左右，加上一勺芝麻酱，一勺冬菜。
    这是海鲜粥的灵魂，算是一种腌菜，但比较咸，放了之后就不能再放太多的盐了。
    米汤慢慢变得粘稠，加食盐调味，最后的时候再把虾和鲍鱼片放进去，等虾变红之后就熟了。
    出锅的时候可以来上一滴鱼露，味道更加鲜美。
    没蒸大米饭，左琼琼热了几个馒头，又炒了个青菜，还有腌制的烤鸡腿，就能开饭了。
    秋天的晚上微凉，这一碗海鲜粥喝下去浑身立马就暖呼呼的。
    左琼琼先给每个人盛一碗，粥上面漂浮着橙灿灿的虾油，米粒洁白，虾肉Q弹，鲍鱼片爽脆。
    菜品什么的都不重要了，这海鲜粥自己都能喝上一砂锅。
    “我平时就喜欢喝点粥，这海鲜粥没喝过几次，没想到那么好喝！”
    梅红敏一口气喝了两碗，要不是还有其他的菜，她甚至还想再来一碗。
    平时都是喝甜的粥，这海鲜粥还是左琼琼第一次做，新鲜海鲜的甜美不用说，放了芝麻酱后更加香。
    左琼琼把鸡腿给几人分下去，“秋天的螃蟹肥美，明天我们煮个螃蟹的，还有粥底火锅，也可以尝试一下。”
    入秋之后，左琼琼把田里种了一半的荞麦，还有一半种了抗寒的小麦和玉米。
    气温低，野草长得慢，病虫害也少，人就闲下来，天天想琢磨点好吃的。
    麻婆豆腐汤汁粘稠，按理说配上大米饭是最好的，但配馒头也不错。
    用勺子挖一大勺豆腐，馒头在里面滚一圈，蘸满汤汁，和豆腐一起送进嘴里。
    麻椒的微麻，猪肉粒的香，豆腐的滑嫩，豆瓣酱带来微微的辣味，让人欲罢不能。
    这道菜麻椒是灵魂，可左琼琼担心口味太重晚上吃着不好，打算明天中午多蒸上一些米饭，来个重口味版本的。
    谢信国拿着大馒头，吃法豪迈：“这小左做出来的豆腐就是好，比外面卖得还好吃！又香又麻的，我都停不下来了！”
    “再好吃您也不能吃太多，晚上不消化。这道菜还是陆清泽做的呢，你们没想到吧？”
    左琼琼主动说，虽然食材是自己准备的，可菜是对方做的，自己可不能抢这个功劳。
    “他做的？”
    谢信国不太相信，半晌后干干巴巴的说道：“那也是小左你教的好，不然他怎么会这个.”
    陆清泽点头：“嗯，左老师教的好。”
    ——
    没过两天，给粉丝们邮寄的红薯土特产也都到了，粉丝群再次活跃起来，纷纷在晒收到的东西。
    但最炸裂的还是贺云洲收到的那份，好几个大箱子，胶带都有些卷边了，打开之后是满满当当的东西。
    贺云洲：‘东西收到了，好评！（就是太少了，只吃了一顿就没了）’
    (本章完)
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