479、香酥掉渣

    今天直播售卖的商品种类更加丰富，左琼琼估摸能直播三个小时。
    等午饭之后，今天的直播正式开始。
    左琼琼提前在APP里面添加了直播预告，之前点击预约直播的人也能在开播的时候接收到系统的通知。
    【你居然还知道回来.】
    【这是终于想起来账号的密码了吗？再不直播我就要闹了。】
    【今天直播好早啊！勤劳富贵！】
    【刚准备午睡呢，既然有直播，那就等一会儿再睡。】
    【是带货直播还是美食直播啊？好期待！】
    “家人们下午好！好久不见哇各位！”左琼琼挥着手跟直播间的人打招呼。
    直播间开启一分钟，三千人。
    直播间开启两分钟，一万人。
    直播间开启五分钟，三万人
    看到直播间的人数上来，左琼琼才松了口气，还好直播间的人数上来了，不然自己休假这半个月，还真是有点负罪感。
    陈双双：“富贵，你前些天去海市玩，感觉怎么样？”
    左琼琼：“在海市玩的挺开心的，大家如果有机会的话，也可以去海市玩两天。”
    【我的钱包不允许我出去玩】
    【真的，海市的物价太高了，而且经常发生宰客的情况，不敢去了。】
    【有一说一，还是海市的海鲜吃上去最不错。】
    简单的开场白之后，正式进入今天的直播。
    左琼琼：“现在是小麦丰收的季节，所以这次的直播主题就面食大合集！”
    有手抓饼，全麦面包，面筋，油条等等。
    和之前粽子的直播流程差不多，左琼琼在一边制作，陈双双则是负责活跃气氛。
    “宝贝们，这是我第一次来乡下，真的超级多的小麦，一出门都能闻到味道。”
    【我说今天的直播背景怎么不一样，还以为是装修了，没想到是回乡下了。】
    【双双的小表情，真的好可爱哈哈哈。】
    【之前出去旅行，见过大片的麦田，只能用两个字形容，那就是震撼。】
    【谁懂啊，晾晒麦子的时候下雨.】
    【我懂！手上都是泡！】
    左琼琼将今天制作美食的材料拿出来，展示在镜头面前。
    “家人们可以看4号链接，是一份手抓饼，有原味和葱花味的，平时上班没时间做饭的家人们可以囤一份，两分钟就能出锅.”
    一斤的普通面粉，五克盐，三百克温水。
    “往面粉里面加入少量的食盐可以提高面粉筋性，一边搅拌，一边加入温水，稍微有点烫手的程度是刚刚好的。”
    最后加入一些植物油，下手揉成面团。
    刚开始还能看到有干面粉，但没揉几下，面团就变得光滑。
    【我就喝口水的功夫，到底发生了什么？】
    【什么时候我才能揉出这样的面团，厨房杀手表示真的很羡慕。】
    【这个光面，绝了！】
    左琼琼：“这个面团是比较软的，往面团表面抹上一层油，用保鲜膜包裹起来，最少醒面一个小时。
    醒面的时间越长，面就会越柔软。大家可以早上和好面中午开始做，也可以试试晚上和面，等第二天早上做。”
    因为要在直播中展示，左琼琼自然是早早就准备好了一团面备用。
    “接下来我们来做油酥，之前我们做过很多次油酥，大家都还记得吗？”
    面粉和食用油一比一混合，想要更稀一点或者更稠一点都可以适当的调整比例。
    “油酥放到一旁，家人们看看这是我早上和好的面，用手揪一下，可以明显的感觉到面团的筋性和延展性。”
    在案板上直接搓成长条，分成大小相同的面剂子。
    “因为我们在醒面的时候抹了一层油，直接放在案板上是不会沾的，你们也可以在案板上适量抹上一层油。”
    【太麻烦了，我还是不吃了。】
    【一看就会，一做就废系列.】
    【这个面粉是高筋的还是低筋的？】
    【在儿子学校门口见过，一份就要七八块，我自己在家做试试。】
    接下来的步骤就是技术活了，取一个面剂子，抻长按扁，用擀面杖从中间开始擀。
    “不用太用力，也不用擀的很薄，这个步骤就是为了将油酥抹进去。”左琼琼解释道。
    抹好的油酥，从上下两边朝中间折过去，最后再折一下，一边摔打，一边抻面。
    到合适的长度之后从一头开始卷起，底部按在最下面，面胚就这样做好了。
    【我正要自信满满的开始，结果还要抻面？】
    【不行，这个过程太难了，我做不到。】
    【不是我说，我能在面条举起来的时候就扯断】
    【好难，我直接下单。】
    陈双双看着直播间的问题，心道左琼琼果然有先见之明，对于网友们的问题都猜的八九不离十。
    “宝贝们只要面团醒发的到位，就不会被扯断。”
    “高筋面粉可以，低筋面粉不行，没有延展性的话扯不出来的。”
    “手抓饼在我们4号链接，这样一盒是十张，每盒只要十五块钱！限购五份！有需要的宝贝们去下单！”
    左琼琼把刚才做好的面团生胚醒发，然后又做了一个葱花味的。
    和原味不同的是，在抹油酥的时候撒上一点食盐和葱花。
    做好的面团里面肉眼可见翠绿的葱花，一看就香啊。
    左琼琼将两张生胚擀成薄饼，擀好之后直接卷在擀面杖上，放进平底锅里面。
    “我这个是不粘锅，加上饼是有油分的，就没有放油，追求酥脆口感的也可以喷上一点油。”
    这个饼很薄，十五秒钟的时间就能翻面，不到一分钟，饼就熟了。
    为了做对比，左琼琼现场打开4号链接的手抓饼，两种口味都烙出来一张。
    最后放进筐里面，稍凉一点，左琼琼用手撕开，每一张饼都层次分明，柔软不硬。
    根本看不出哪个是商品，哪个是现场做的。
    陈双双拿着样品，说：“这样的手抓饼在外面最低也要五块钱，但我们置顶的4号链接里面，每张只需要一块多！”
    “你早上上班时间紧，起晚了没时间给孩子做饭！都可以试试！
    这是速冻保鲜的，可以看到和富贵做出来的没有任何区别！”
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