362吃烧烤

    喝茶闲聊中，两个大的也回来了，在一群人的期盼下，李长辉亲自动手做烧烤。
    谢江没下过厨房，虽然知道李家是夫妻俩经常一起做饭，但毕竟没有亲眼见过。
    加上这所谓的烧烤，他从看到第一眼，就一直在好奇，这样的炊具没见过，吃法更是第一次听说。
    倒是吃过烤肉，但是跟这种每根竹签上，只穿一点食材又不一样。
    跟镇上麻辣烫倒是弄得一样，镇上的麻辣烫他也去吃过很多次，别的不说，偶尔胃口不好了，来上一碗，还挺下饭的。
    但是麻辣烫是一口大锅，里面煮着香料熬出来的汤水，跟这烧烤架子差别可大了。
    所谓的烧烤架里放了木炭，上面还有铁丝网，谢江就连跟李长辉喝茶聊天的时候，脑子里也在琢磨这是怎么个吃法。
    有所猜测，想的也八九不离十，但是当看到李长辉掀起烧烤架上的铁丝网，往木炭上淋了半杯酒，依旧还是十分惊奇，甚至还凑近了些。
    尤其是李长辉拿着打火石轻轻一碰，点燃了木炭上的白酒，谢江更是赞叹。
    “一直知道李大哥会做饭，但是没想到李大哥居然这么熟练。”
    李长辉笑笑，没有解释太多，做饭其实只能做一些简单的，但是烧烤嘛，确实还很喜欢，何况也不是经常做。
    “你觉得我刚才跟你说的合作模式怎么样？夏天喝点小酒，吃着烧烤，还是很惬意的，但是不用定得太高，中等价位就差不多。”
    本来还说边吃边聊，结果在等李瑜李皓的时候，两人顺势就聊了会儿。
    谢江太好奇，追问之下，李长辉便也就将自己的打算讲了一遍。
    谢江其实已经心动了，以他对李长辉的了解，是个稳重的人，没把握的事情，肯定不会随便开口的。
    心里是这样想的，不过还是说：“这事儿我也不能这么快下决定，等我晚上回去，跟我爹商量商量？”
    “行。”李长辉便没再多问。
    商量是假，想先尝尝这烧烤才是真的，看着好看新颖，但这个不重要，味道好吃才是最重要的。
    没明说，李长辉也知道。
    前段时间才听谢江说想要自己创业，而且野心还不小，最好是能做出一番跟他爹的杂货铺一样的成就来。
    只是到现在还没找到别的适合的商机，毕竟各行各业现在都有人在做，想要横插一脚，可不容易。
    如此，真要是有适合的，谢江自然不会拒绝。
    李长辉也是如此想的，所以很是自信，半点没有因为谢江暂时的婉拒而不满。
    随手拿了一把已经摆放整齐的食材，燃烧的白酒已经点燃了木炭，先是一把荤菜直接平铺在烧烤架上，又在旁边的石盘中，倒入一点油。
    菜籽油对他们家来说，也不是什么新鲜玩意了，家里的油菜种子，还是托谢江从外地找回来的呢。
    当然，现在做烧烤用的是熬制好的熟油。
    新鲜的菜籽油有一股特别的香味，若是烧菜的时候没烧熟，这个味道会留下来不说，还会影响食材的口感呢。
    最先烤的是五花肉和排骨，刚放上去没一会儿，五花肉就滋滋发出声音，肉边微卷，猪油开始往外冒了。
    因为提前腌制好的，甚至连调料都可以暂时省了。
    没一会儿，香味就散发出来了。
    “好香啊，这跟平时烧菜的香味完全不一样。”
    谢江没有离开，就在李长辉的身旁看着，看着李长辉灵活的翻动竹签，给排骨刷上一层油渍，让已经开始微微卷边的肉，不至于变得太干。
    “炭火烤制跟铁锅炒的饭菜，味道自然是不一样，这才是可以开烧烤店的主要原因。”
    谢江点点头，也是，如果这烧烤跟平日里吃的味道一样，那还真就没什么单独开店的必要了。
    五花肉很快就熟了，林禾拿了一个长的盘子放在李长辉手边，旁边的鱼也煎得滋滋冒声儿。
    连忙去拿了一个竹子做的长夹子翻面。
    谢江又凑了过来：“这鱼也好香啊，我在外面赶路的时候，有时没赶上城镇，只能在野外露宿，也吃过烤鱼，但都是烤得干巴巴的。”
    想想自己吃的那些干巴巴的鱼，再看林禾给翻面的鱼刷上一层油，又依次刷上其他调料，香味瞬间就更浓了。
    “你在野外吃的烤鱼，连油都没有，味道当然不一样了。”
    鱼肉本身就没有什么油脂，想要做的好吃，不管是红烧还是清蒸，都少不得需要多一点的油。
    要不然怎么说穷苦百姓很少吃鱼呢，就是因为舍不得用料，做出来自然就没什么色香味可言，甚至连鱼腥味都压不下去。
    谢江深有同感的点点头，深深地吸了一口气，就连木炭的烟冲他那边过去了，也没舍得离开。
    “嫂夫人，这鱼等我回去的时候能带一条回去吗？我家晓雨最喜欢吃鱼了，但是这样的吃法，她肯定没吃过。”
    “好啊，正好我准备得多，一人吃一条鱼，还剩三条呢，到时候你全部带回去，这么近，拿回家的时候应该还是热乎的。”
    谢江：“好嘞，多谢嫂夫人！”
    随即又跑到李长辉这边来：“李大哥……”
    还没说完，李长辉就塞了几根竹签在他手里：“我把每样都留一点，等你要回去的时候再烤。”
    “知我者李大哥也！”
    说着，举起手里的竹签：“就这样直接吃吗？”
    李长辉把剩下的一把五花肉放在盘子里，示意李瑜端过去：“对，直接吃就好，可以去那边慢慢吃。”
    “不用不用，我就在这儿看看，这吃法可真新鲜。”
    反正都是自己人，而且这吃法，好像也不需要那么多餐桌礼仪。
    看着李瑜端着一盘烧烤，从大到小，给每个人都分了两串，还给林禾李长辉各留了两串。
    除了刘青松刘青臾和谢江，其他人都不是第一次吃烧烤了，直接拿着竹签吃，李瑜还体贴的告诉谢江，厨房里有粥有银耳汤。
    林禾给鱼翻了面，拿了烧烤自己吃着，还不忘了喂给李长辉，谢江一边羡慕两人感情真好，一边惦记自家娘子，可惜娘子最近实在不方便出门。
    第一次这样放弃礼仪，把东西拿在手里站着吃，谢江感觉也十分新奇，不过很快，他就被这烧烤的味道征服了。
    烤过的五花肉，肥而不腻，香而不柴，旁边还有一碗专门的蘸料，用小碟盛了一点出来，蘸着蘸料，更好吃了。
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