037 长鱼宴

    归鸿楼的门面挂了一幅特别的对联，左边是吴语冰作的上联，而右边有点怪，挂着三个下联，这三个下联就是沈熹、沈辉还有沈浪对的下联。
    旁边还有告示，说这三个下联都太优秀，不知哪个好，欢迎围观的群众能给掌柜的提意见，不少读书人在门前指指点点，有的还为哪个好争得面红耳赤，显得非常热闹。
    沈文看到，也暗暗佩服，前面是出对子吸引眼珠，对子被人对上，又来个评优，一个活动能拉二次人气，这归鸿楼也太精明了。
    归鸿楼就设在河下最繁华的壶嘴大街，这里车水马龙、游人如织，看到自家孙子的作品就挂在这里，而对得也那么好，特别是听到别人在争议哪个对得好、哪里对得妙时，老太太那是笑得合不拢嘴。
    不管哪个更好，都是自己的孙子，都是给沈府涨声望。
    “不知老安人大驾光临，小的迎接来迟，还请老安人恕罪。”归鸿楼的掌柜胖洪急匆匆跑来迎接老太太一行。
    老太太心情好，笑着说：“掌柜不要客气，老身也就是沾孙儿们的光，来这里品尝一下，叨扰了。”
    “不敢，不敢”胖洪有些不好意思地说：“我家小姐知道老安人来，来想来迎接，只是这次是她主厨，走不开，让小的向老安人赔罪。”
    “小冰这孩子，果然是心灵手巧，让她忙去吧。”老太太大方地说。
    沈、吴、黄、汪、程这几家都算是河下的名门大族，彼此关系不错，平日也常有走动，所以老太太对他们也熟悉，吴语冰有河下第一美女的称号，厨艺又是一绝，老太太对她印象也深刻。
    老人家嘛，对于那些优秀的小女生，总会特别留意。
    胖洪连声感谢，然后又恭迎沈坊、沈崔氏还有沈府的子弟。
    108个菜，几个人是吃不完的，于是沈府一下子来了十多人。
    在胖洪和几个伙计的迎接下，老太太一行人走进归鸿楼，而沈崔氏走在最后面，在掌柜胖洪前停下，轻启朱唇道：“洪掌柜。”
    “小的在，夫人有事尽管吩咐。”胖洪不敢怠慢，马上恭恭敬敬地应着。
    沈崔氏微笑地说：“老太太高兴，你准备十桌宴席，请孤寡老人和那些无家可归的人享用，到时差人到沈府拿银子就行。”
    三个沈家的子弟赚得彩头，结果全家人一起来享用，在享用之前，派十桌宴席做善事，这说明河下沈家并不缺这一席，更不是吃不起，而是为了庆祝。
    不管别人误不误会，首先把这路堵了，花点钱没关系，这就是名门望族的底气。
    “是，是，是，老安人宅心仁厚，沈府乐善好施，小的一定办得妥妥当当，请夫人放心。”
    沈崔氏这才点点头，带着丫环施施然走进归鸿楼。
    进到归鸿楼，在伙计的带领下，一行人走上二楼，然后在一张大圆桌前坐下，老太太自然是坐在最中间，左边沈坊、沈崔氏、沈辉、沈浪，而右边是沈熹、沈文、沈智等人。
    坐下后，很快有人送上香茶和毛巾，没一会，长鱼宴开始上菜。
    “上菜罗”
    随着一声吆喝，几个伙计手持托盘，从后面的屏风鱼贯而出，排着队等着上菜，而胖洪早就在一旁候着，开始准备上菜。
    “老安人、沈二爷、还有在座这么多位夫人、公子，现在是一进宴，这第一道是龙凤呈祥，是一进宴的主菜，用长鱼和乌骨鸡一起烹制而成，由我家小姐亲自下厨，诸位可以尝一下，要是做得不好，请随时提意见。”
    “娘，你先尝尝。”坐在一旁沈坊亲自挟了一块长鱼轻轻放在老太太的碗里。
    老太太吃了一口，很快，她脸上露出满意的神色，很快吃完那块长鱼，然后高兴地说：“不错，很好吃，都是自家人，你们也不用等了，吃吧，吃吧。”
    有了老太太的发话，众人这才拿起筷子开始用餐，沈文对长鱼宴早就期待，看到众人动筷子，连忙挟了一块扔进嘴里。
    好吃，那长鱼的火候恰到好处，香、嫩、滑，长鱼的鲜味和鸡的清香很完美地结合在一起，形成一种很特别的味道，极大的刺激着沈文的味蕾，看到盘子里的菜不多，连忙又挟了一块鸡。
    菜不多，每人也就动二次筷子盘子就见底了。
    好在，今天归鸿楼只有这一桌客人，而吴语冰早就作好了准备，那菜如流水地摆上桌。
    龙凤呈祥上桌后，随着米粉鱼、一声雷、铃铛鱼、炝虎尾、白炒长鱼片、炸脆长鱼、月宫长鱼、长鱼酥合也纷纷上桌。
    这么多菜，仅仅是一进宴，吃完一宴，接着二进宴、三进宴、四进宴，尾宴等等，那菜式有叉烧长鱼方、烩长鱼圆、烩状元、锅贴鱼、炝胡椒鱼、软兜长鱼、子盖长鱼、长鱼烧卖、乌龙抱蛋、高丽长鱼、银丝长鱼、长鱼羹、炝斑肠、蝴蝶片、长鱼千、长鱼圆、长鱼三翻饼杂素鱼、大烧马鞍桥、龙凤汆、桂花长鱼、熘长鱼、二龙抢珠、炒长鱼丝、长鱼吐丝、银丝炒面等等，看得眼花缭乱、听得脑子都乱了。
    难怪分量不大，刚才始沈文还以为店家小气，是免费的就少用食材，吃完了才明白，这不是小气，而是菜式太多，每个菜只吃一二口，一百多个菜尝遍也撑了，要是分量足，估计前面二进宴时就吃不下。
    剩太多，别人还以厨师的手艺不行呢。
    “好吃。”沈浪放下筷子，摸了摸肚皮说：“我吃得肚子快撑了。”
    沈崔氏看到笑骂道：“你这混小子，平日又不见你吃得这么快，看你吃饭时的样子，好像几天没吃饭、有人和你抢一样抢着吃，也不怕你奶笑话你。”
    老太太笑着说：“不碍事，都是自家人，没那么多规矩，嗯，这小冰的厨艺又精进了，以后不知哪个有福气娶到她。”
    这个问题有点尴尬，众人不知怎么答，而站在一旁侍候的掌柜胖洪也不知说些什么，沈坊看到这种情况，呵呵一笑打圆场道：“这长鱼宴，虽说每一道都带了长鱼，但是油而不腻、酥而不烂，把南北美食的精髓融会贯通，难得，真难得，我们这次算是有口福了。”
    沈坊的评价很高，沈文并没有觉得夸张，事实上，这一席长鱼宴的确非常美味，不仅把长鱼的每一个部件都利用上，还把华夏传统的烹饪文化利用得炉火纯青，把煎、炒、烹、炸、闷、溜、熬、炖等的方法都用上，虽说有108道菜，但是每一道都不同，让人忍不住大声喝彩。
    一时间，沈文对这个吴语冰好奇起来。
    带着河下第一美人的称号，厨艺那么出色，还能想出那么让人拍案叫绝的上联，简直就是一个奇女子。
    就在沈文浮想联篇时，这时归鸿楼的掌柜胖洪让人撒下吃完的碗碟，上了几盘糕点、蜜饯等零嘴，供有沈府的人享用。