第130章 真金玉良言

    胖老板听得似懂非懂，有一种战略上很有道理，可战术上又不知道如何下手的茫然。
    但他敏锐地察觉到，眼前这个年纪不大的小姑娘很有见识，说不定真的就有办法帮他摆脱困境。
    胖老板赶紧请两人坐下，端来一盘油酥花生米，又殷勤地重新倒了热茶：
    “两位请坐，今天这顿我请客，还请多指教两句。”
    余长乐也不客气，捻起花生米尝了一颗，又酥又香，好客来的菜做得确实用心。
    “你家的菜好吃，但吃一顿消费不低，惠美佳味道一般，但胜在价格实惠，那如果你家的菜也称得上一句实惠，你觉得客人会选择你家吗？”
    胖老板点头又摇头，小小的眼睛里满是疑惑：“客人肯定会选好吃又实惠的啊？可那不还是要降价吗？”
    余长乐不再卖关子，直接给出她的建议：
    “不，不降价，而是降低人均消费。”
    她指着菜单说：“就拿你家的招牌菜来说，单点两块钱一道，着实不便宜。”
    “随便进来两个人，点两个菜再加上米饭，就是小五块，人均就拉到了二块五。”
    “若是想把招牌菜都尝到，那人均就得拉到三块以上了。”
    胖老板点点头，是这么个道理。
    “可如果你把这三道菜每道分成四份，每道菜取一份组成一个有三份菜的套餐，再加送一碗米饭，定价一块五，你觉得花一块五就能吃到好客来的三件套，这样的价格算不算实惠？”
    刘波听得目瞪口呆，余长乐这账是怎么算的，六块钱才能吃到的三件套，老板卖一块五，不亏吗？
    不亏！当然不亏！
    胖老板激动得脸都红了，刘波算不过来，他算得过来，这样组成的包含“三件套”的套餐四份刚好也是六块——原来真的可以做到不减价！
    “除此之外，你还可以推出‘二加一’这样的组合，两个金牌菜加一个素菜，菜的份量小一点，价格直接卖到一块，难道还不够便宜？”
    余长乐说起生意经就头头是道，越说越觉得有很多可行的办法。
    “提供这种套餐还有一个好处，就是能吸引更多的散客，一个人到大饭店里点餐不好点，点一个菜不够吃，两个菜吃不完，价格也贵，这样花小钱就能吃到三个菜，还不怕浪费，一定能吸引很多客人。”
    “你如果分得过来，甚至每天都可以推出一个特价款套餐，至于特价款便宜多少，可以根据你自己的成本价来核算，这只是一个吸引客人每天进店的噱头，有些爱占便宜的客人说不定为了占便宜，每天都来吃特价款，殊不知自己就被你家店‘绑定’了。”
    余长乐说得起劲，胖老板感觉自己脑子快记不住了，他连忙双手合十朝余长乐作揖：
    “您等等，您等等，我得去找个本子，把您说的这些话都记下来，简直是金玉良言，我是一个字也怕漏了。”
    趁着老板去找本子的空档，刘波这才有机会插话感叹：
    “长乐，哥真是太佩服你了，你说你咋就啥都懂呢？这世上还有你想不到的事吗？”
    这是刘波发自内心的感叹，他长这么大就没有见过比余长乐更见多识广，更有远见卓识的人，同一件事在她眼中和在大多数人眼中似乎是不一样的，她总能从中发现机会，抓住机会。
    明明是一场危机，可听她说起来更像是一场新的机遇。
    余长乐笑了笑：“做生意的人就喜欢瞎琢磨，不肯动脑筋怎么能赚到钱呢？”
    刘波深以为是地点点头，看来自己以后凡事也要多动动脑筋，脑筋动多了说不定也就灵活起来了。
    胖老板拿着一个厚厚的笔记本回来，笔速飞快地把余长乐刚才举的那些个例子都记了下来，他一边记一边忍不住想象，等这些套餐推出的时候会引起怎样热烈的回响！
    他记完还想再问，却被刘波拦住了：
    “你这怎么还问个没完了呢？我妹子刚才给你支的招还不够这顿饭钱？”
    胖老板脸都笑开了花：“够，哪能不够？简直太够了！您二位简直是小店的贵人，只要小店能度过眼前这个难关，以后您二位来吃饭，永久免费！”
    嗬！大手笔啊！
    刘波没想到这个胖老板竟这么大方，殊不知余长乐刚才给他出的那些点子能替他多赚多少钱，就算他们两人天天来吃都不亏！
    “永久免费就算了，如果好客来真的推出套餐的话，麻烦老板帮我准备一个工餐，一荤一素一汤，到时候我店里人过来吃饭，给打个折就行。”
    余长乐没忘了之前给李梅说过的福利，眼下倒是一个很好的时机。
    胖老板彻底感动了，余长乐给了他这么多宝贵的建议，不仅不占他的便宜，还要给他送生意上门，这他有什么可不答应的，立马应承道：
    “没问题，只要是您店里的人，一律五折！”
    他现在是真心实意想要结交下余长乐这个贵人，吃完饭随便聊几句便能轻松化解了他的困境，日后有机会再多交流交流，指定有学不完的好处。
    这顿饭吃下来，不止老板如获至宝，就连旁听的刘波都有一种受益匪浅的感觉。
    乃至于回厂的路上，他都一直还在琢磨余长乐说的那些话，好客来的菜好价高那不是正好和他们丝厂的丝绸是一样的处境吗？
    如果饭店能通过这个方法吸引和扩大客源，那他们丝厂能不能同样借鉴这个方法来拓宽销路呢？
    具体又该怎么操作呢？
    从刘波产生了这个想法，开始思考这个问题起，他便迈出了进步和成功的第一步。
    余长乐另外打包了一份三件套给李梅她们带回去，这份她坚持自掏腰包，说什么也没让老板和刘波请客。
    今天工作日，逛街的人相对少一些，余长乐回去的时候店里正好没有客人，李梅一个人在埋头缝制衣裳。
    “李嫂，我回来了，给你们带了好客来的饭菜。”
    李梅闻声笑着抬头：“又花那大价钱！都吃过了，留着晚上吃吧。”
    现在天气转凉，中午的饭菜放到下午也不会坏，拿到后院热一热就能吃。
    余长乐点点头，环顾了店里一圈：“祁柔呢，怎么不在店里？”
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