第十九章 这肉太香，不买都不行了！

    水泽度假村的风景极好，主打自然和谐。
    度假村分为商业区和观光区。
    商业区就是一些供游客游玩的店铺，小吃，还有儿童游乐园。
    观光区就是一个大牧场，还有一个公园。
    江风的小摊在商业区里的小吃街上。
    第二天，江风吊好高汤，卤上美食，再度出发。
    一个人做卤肉还是挺费劲的。
    比如猪蹄，要提前清理干净，加入调味品放在锅里煮熟后，再放在高汤里卤。
    他上午在自己的小店里忙碌几个小时，才把当日要售卖的卤肉准备好。
    鲜香的味道在小店周围飘散，好多人闻到后，都忍不住停留一会儿。
    还好奇哪来的香味。
    江风驾驶着餐车，很快就驶入度假村。
    门口的保安看到他进来，确认没问题，就选择放行。
    “师傅，你来的够晚的啊，这都11点了。”
    “别的小贩7点就过来摆摊了。”
    保安是个热心人，和江风闲聊道。
    “嗯，我卖卤肉，要提前准备，所以花费点时间。”
    江风也是客气，和谁都能聊几句。
    餐车朝着度假村内部驶去。
    锅里的卤肉都盖着盖子，只是偶尔颠簸的时候，会有香味从锅里迸出来。
    保安闻到了江风餐车上的香味，肚子顿时咕咕叫了起来。
    眼下快到饭点，要吃午饭，闻到这味道很难不饿。
    “这味道还怪香的，可惜卤肉太贵，吃一顿得半天工资了。”
    保安心里想着，拿出手机，点了个炒面。
    江风来到自己摆摊的位置。
    这个时候的小吃街已经有很多人了，路上人来人往。
    餐馆和小摊都在忙碌着迎接客人。
    看着很热闹。
    江风停好餐车，下去从侧面把餐车的玻璃窗户支起来，牌子挂起来。
    然后把卤肉的锅盖都掀开。
    肉还在锅里沸腾着。
    刹那间，浓郁的香味直接飘散开。
    肉也不能卤太久，卤的差不多就要捞出来，放在盆里。
    江风的这些卤肉刚开始卤，还得煮一会儿。
    散发味道也是为了迎客。
    周围的小摊贩闻到这香味，吸了吸鼻子。
    江风的卤肉味道出奇的香，他们都动了想过来买一点的心思。
    江风刚一开摊，就有客人过来。
    其中不少人都是回头客。
    不一会儿，又是一个人过来。
    这人江风也认识，是昨天最后一单生意，来自牧场那边的小姑娘。
    张欣雅今天洗了头，稍稍化了妆，气质和昨天完全不同。
    “老板，你可算是过来了。”
    “我都来第二趟了。”
    张欣雅笑道。
    看到张欣雅，江风也笑了。
    毕竟这是大生意。
    江风今天刚开始卖卤肉，任务还差的远呢。
    “早上忙着开始卤，才做出来一部分，剩下的还在炖着。”
    “你要多少。”
    江风立刻回应道。
    “来十个猪蹄，然后再来5斤肥肠，5斤鸡爪，5斤卤菜。”
    张欣雅看着菜单板，说道。
    听到张欣雅的话，江风有些惊讶。
    这买的够多啊！
    十个猪蹄少说二十斤，加上肥肠和鸡爪，就得三十斤了。
    按照一斤四十的价格，这一单生意就能赚1200。
    “没问题，你这一次买的够多。”
    江风感慨一声。
    张欣雅回道：
    “我们家人爱吃肉，我爸还有牧场的几个老员工，都是这样。”
    “昨天吃你家的卤肉，吃的太过瘾了。”
    “你这卤肉配方是家传的吗？这配方价值很高。”
    “运用得当，打造一个品牌都可以。”
    张欣雅比较有经商头脑，她从江风的身上看到了商机。
    江风很是淡定，他回道：
    “现在这社会打造品牌美食哪那么容易，好吃的秘制卤肉配方多了，很多私人卤肉店在当地都很受欢迎，但也都是小作坊，很难走出去。”
    “卤肉的牌子还是难打响。”
    “而且我这卤肉处理高汤很麻烦，不适用于批量生产。”
    “所以不考虑那些。”
    江风一边给张欣雅秤肉，一边回应。
    两人这么一聊，都发现对方是聪明人，或者说两个人的话题能聊到一块去。
    有时候和一些人聊天很累，因为思想层次不在一个层面，鸡同鸭讲，聊着很没意思。
    听江风这么说，张欣雅点点头。
    “确实，现在打造卤肉品牌很难，饮食行业早都是红海，太内卷，好吃的牌子太多。”
    “我是觉得你这么好的卤肉配方，只是摆摊可惜了。”
    “开个大一些的店面也好。”
    江风称好肉，包装在塑料盒子里，笑着回道：
    “摆摊习惯了，有人请我去饭店里当主厨，但我不太喜欢拘束。”
    “就这样挺好。”
    两人闲聊着。
    “一共一千三百八十，老顾客了，给一千三就行。”
    江风把肉都装在塑料盒子里，然后打包在一起，又放了十双一次性手套，放了一些一次性筷子和湿巾小包。
    张欣雅是骑车过来的。
    这么多肉，放在电动车车筐，还真不太好放。
    江风帮着固定好，确认没问题。
    张欣雅才骑着车离开。
    这一单生意，江风200斤的任务向前推进了32斤。
    一下子完成七分之一还多。
    再来六单这样的生意，直接可以回家休息了。
    江风心情都变好了起来。
    这美女，以后常来才好。
    不过江风也不用担心任务，今天的生意比昨天要好得多。
    有了回头客，生意就容易。
    不多时，又是一个客人过来。
    “老板，给我来一个猪蹄。”
    “就爱吃你家的猪蹄，太够味道了。”
    “全是鲜味，一点那种烂味儿都没有。”
    客人笑着点单。
    江风回应道：
    “我这是小本生意，都是今天现卤出来的，生意好，每天卤的都能卖完。”
    “味道自然新鲜。”
    现在很多卤肉店，由于卤出来的肉食不能卖完，为了减少成本，就会添加防腐的作料继续放着。有些卤肉已经放了很多天，就臭了。
    就算黑心老板用防腐材料再怎么掩饰，那腐烂的味道都掩盖不住。
    吃猪蹄的时候，还是能闻到。
    所以想买到好吃新鲜的卤肉，也不容易。
    江风的卤肉又新鲜又好吃，对肉食有研究的人，都能感受到他这卤肉的妙处。
    听到江风这么说，客人更是高兴。
    “原来是现做出来的，我就说味道这么好。”
    “再给我切一斤猪头肉吧。”
    “好。”
    江风拿起夹子，从锅里夹出来一块猪头肉，把肉放在案板上。
    刚炖出来的猪头肉在案板上轻微的颤了颤，足以可见其炖的有多软烂。
    看到颤抖的猪头肉，客人不自觉的咽了口口水。
    猪头肉的卖相太好了。
    红润有光泽，整体饱满充实。
    肉还热着，冒出的热气都带着香味。
    江风用玄铁菜刀切开猪头肉，切的时候，浓郁的肉汁顺着肉流了出来，流到案板上。
    客人看到流出来的肉汁，只觉得浪费，这肉汁浇在白馒头上，绝对也是难得的美味。
    江风切肉的时候，旁边几个客人目光都紧紧盯着肉。
    大家不自觉的也咽了一口唾沫。
    这肉看着太香，不买都不行了！
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