第二百一十八章 摆摊！为螺蛳粉正名！

    清晨，天气晴朗。
    开春了，天气都显得暖洋洋的。
    江风和孙壮飞两个人打了个车，一路朝着车辆运输公司赶去。
    有些人需要跨省用车，但是又不想自己开，就会找车辆托运。
    价钱比过路费、油钱高一点。
    江风的餐车就找了一个这样的公司。
    两人准备去开餐车。
    车辆托运在高速路上很常见，就是一辆特别大的卡车，后面拉着上下两排小汽车，一次性能拉八到十辆。
    江风的餐车也在其中。
    高速路上，一小伙如往常一样开着车，行驶在快车道。
    就在超过旁边的大卡车的时候，他的眼神不自觉朝着大卡车拉着的车辆瞅了一眼。
    这是一辆托运汽车的卡车。
    上面承载着吉普车、轿车。
    而在二层的地方，一辆卡通巴士看上去格外的显眼。
    最关键的是，那卡通巴士上烙印着美食的图案，一看就是一辆小吃街常见的餐车。
    “我去，我没看错吧！”
    “餐车托运？”
    “运费都比餐车贵了吧。”
    “谁这么有想法！”
    年轻小伙惊叹一声。
    怪事年年有，今年特别多。
    以前托运车辆的卡车也不是没见过，但是上面载着一辆餐车，这还是挺希奇的。
    别说他，就是托运师傅托运餐车的时候，都是懵的。
    确认了几次没问题，才拉着餐车往杭洲赶去。
    一路也没什么问题，很快，卡车就驶入汽车托运公司里面。
    江风和孙壮飞赶到的时候，餐车也已经到了。
    看到餐车，两人都满意的点点头。
    这熟悉的摆小摊的感觉，扑面而来。
    江风确认车没问题，就来到驾驶位上。
    孙壮飞不会开车，就只能坐在后面的固定座椅上。
    江风开上车，准备购买一波物资，然后中午就去公园外面摆小摊去。
    想要摆小摊，肯定得有个做饭的地点。
    江风在这边租下一个店面，里面可以做饭。
    反正杭洲的任务得做3次，店面肯定要一直用。
    两人又去买食材。
    买的最多的就是田螺了。
    田螺很沉，还好是两个人，干活儿也方便。
    江风在这边配置香料，孙壮飞就在盆子里洗田螺。
    每一个田螺都得把尾巴剪掉，这样田螺才能洗的更干净。
    江风开始配比香料包，熬制高汤。
    香料包括沙姜、八角、香果、桂皮、陈皮、香叶、花椒、干草、砂仁、黄姜、丁香、米酒，把这些东西装在一个包里，放入锅中。
    除此之外，还要放几根猪大骨，几根牛大骨，还有鸡骨架和猪皮。
    汤得熬两个小时以上。
    这样熬出来的高汤清香浓郁，口感也好。
    没有一丝一毫科技与狠活。
    喝汤的时候，喝下去的全都是精华。
    孙壮飞就默默地洗田螺。
    洗田螺是个力气活儿，来来回回至少要洗六次。
    洗完还要在锅里焯水煮一遍再捞出来，才能确保洗的干净。
    螺蛳粉，田螺的味道很重要。
    洗不干净的田螺做出来的螺蛳粉，会有腥臭味，味道也没那么鲜美。
    为了追求极致的鲜美，田螺必须洗的干净。
    这也是为什么很多螺蛳粉不好吃的原因。
    店家做的没有那么卫生。
    全都洗干净后，江风在灶台上热了一口大锅，把洗干净的田螺放在锅里炒，直到散发出些许类似螃蟹的味道，把田螺里的水分完全的炒干。
    接着，加入各种香料，各种调味料，再炒一遍田螺。
    把炒好的田螺放入高汤中加热，汤就准备好了。
    接下来就是配菜，这一步很简单。
    包括炒酸笋、炒木耳、酸豆角、萝卜丁、油炸腐竹、煮米粉、油炸花生。
    把这些东西都放在碗里，再浇几勺高汤，就是一份热气腾腾的螺蛳粉。
    江风做出来的螺蛳粉，香辣烫、粉Q弹、配菜多、惹人馋。
    粉要大口嗦，汤要端碗喝。
    每一种食材都是鲜的，吃起来才过瘾。
    两人忙忙碌碌，准备的差不多了，就驾驶着餐车，朝着万松书院外面赶去。
    这地方有一片区域，有几个小摊。
    江风和他们小摊贩了解过，中午到晚上7点以前，城管都不过来。
    在这边可以摆摊。
    江风打算低调点。
    毕竟，他现在只是区域性火，就算是有人知道他，也不会那么快就认出他。
    路边已经停了好几辆小摊的餐车。
    有卖炒粉的、有卖小面的、有卖煎饼的。
    江风找了个位置停下，把小桌子小椅子摆出来。
    他的旁边是一个卖淀粉肠的大妈，旁边还有个卖预制菜的大爷，还摆着几碗梅菜扣肉。
    江风左看看右看看，思索着要不换个地方。
    最近打假的事情闹得挺凶。
    这怎么大家还凑一块了？
    不知道的以为抓典型呢！
    于是，江风招呼孙壮飞把桌椅收好，换了个地方摆摊。
    换的地方离书院入口处比较远，客流会相对来说少一些。
    不过也没关系。
    接着，就是等待生意了。
    两个人在车里等着。
    餐车的灯箱上，写着：
    精品螺蛳粉：15元一碗
    窗口上摆着几个大铁盆，里面依次放着酸笋、木耳、豆角、萝卜丁、腐竹、花生等食材。
    就等客人来，把粉煮好，加上这些食材，再浇上一勺热气腾腾的螺蛳汤。
    这一碗美妙无比的红油螺蛳粉就完成了。
    不过，今天的摆摊和以往都不同。
    在这边等了半天，却没有一个人过来。
    生意略有些惨淡。
    这还是江风第一次遇到这种情况。
    他想了想，又在灯箱上写着：
    “纯手工螺蛳粉，味美鲜香。”
    大家被增臭剂搞怕了，生怕一不小心吃到提取出的“奥利给精华”。
    江风这么写，也是无奈之举。
    “老板，最近螺蛳粉的事情闹得很凶，好多人都在说这件事呢。”
    “咱这个时候来摆摊，会不会顶风作案？”
    孙壮飞询问道。
    闻言，江风心里也无奈。
    还不是为了自己的酒楼。
    但他还是满脸淡定的说道：
    “没有错误的食物，只有错误的商家。”
    “螺蛳粉是一道传统美食，不该被人们误解。”
    “我就是想为螺蛳粉正名。”
    “让大家知道，螺蛳粉是非常好吃的粉，而且没什么臭味。网上所提到的螺蛳粉很臭的消息，都是错误的虚假的。”
    听到江风的话，孙壮飞面露崇拜之色。
    老板就是老板，这境界实在是高。
    两人坐在餐车里发呆。
    此时此刻，不远处，一对小情侣正朝着餐车的方向看。
    女生：“看那边，是螺蛳粉，我超爱吃的。走，陪我吃一碗去！”
    男生：“你没看最近的新闻吗？螺蛳粉里有增臭剂，不卫生的。”
    女生：“看了是看了，但那不是网购的螺蛳粉吗？你看那家招牌上写着手工螺蛳粉，没问题的。”
    男生：“不怕一万，就怕万一！”
    女生：“尝尝吧，好久没吃了，就吃一碗。”
    男生：“行，你吃，我不吃。”
    两个人敲定了主意，于是来到了江风的餐车面前。
    “老板，来一碗螺蛳粉。”
    女生当即下单道。
    “好，没问题。”
    看到有生意，江风也是立刻开始忙碌起来。
    他熟练地开始煮粉，控制好水的温度再下粉条，确保粉条煮的恰到好处，不老不硬，口感Q弹。
    一勺子粉放到碗里，然后再依次加入各种食材。
    酸笋、木耳、豆角、萝卜丁、腐竹、花生全放进去。
    在最上面还得加一个炸蛋。
    最后，江风打开熬着高汤的锅，从里面舀上一勺浓郁美味的高汤，浇在粉条上。
    滚滚热气从碗里冒出。
    在高汤的浸泡下，食材的油脂开始溶入高汤之中。
    汤的表面漂着一层肉眼可见的油花，还有些许辣椒油的红色光泽。
    “老板，你这螺蛳粉看着很不错啊！”
    女生性格好，赞叹一声。
    “纯手工做的，你放心，味道绝对正宗。”
    江风笑着回道。
    男生则是问了一句：“没有网上说的那些添加剂吧？”
    江风又道：“这些都是现做的，而且正宗的螺蛳粉是没有臭味的，最多就是酸笋的味道。”
    “你们闻一闻就知道有没有添加剂了。”
    螺蛳粉的口感是鲜、辣、酸、香。
    酸的味道来自酸豆角和酸笋。
    从来没有“臭”的说法。
    女生闻了闻味道，只感觉这一碗螺蛳粉无比的诱人，把她的馋虫都勾出来了。
    看着就想吃。
    男生也看了一眼。
    他咽了口唾沫，又道：
    “老板，给我也来一碗，多加点香菜和辣椒。”
    江风点点头，回道：
    “好的，稍等。”
    然后，他又开始了忙碌。
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