第二百二十六章 新任务，江风的选择！

    江风休息了三天，一边在杭洲闲逛，一边物色酒楼和厨师。
    这段时间，当地不少人都知道他过来了。
    尤其是科技大学的学生。
    吃完螺蛳粉后当真是念念不忘。
    很多人现在还在议论。
    “我总算是知道为什么网上那么多人在找他，我现在也想知道他又去了哪摆摊。”
    “赶快露面吧江大厨，快餐吃腻了！”
    “谁知道他现在在哪摆摊。”
    “要是知道就好了。”
    那一碗热气腾腾的螺蛳粉，在吃完米粉和配菜之后，一碗热辣滚烫、鲜香味美的浓汤下肚，混身上下冒出的满足感，让人们念念不忘。
    现在回想起来都特别的舒服。
    有的人吃过好几次，每次吃都觉得好吃。
    可想而知那螺蛳粉有多美味了。
    更觉得是江风做出来的炸猪蹄、虎皮鸡爪。
    鸡爪的皮完全入味，啃起来又脆又香，堪称完美。
    此时此刻，江风正等待着系统接下来的任务。
    毕竟做三个任务，就能获得一座酒楼的奖励。
    这相当不错。
    系统也能获得食客的满意度。
    双赢。
    没多久，系统的提示音响起：
    【开启杭洲摆摊任务（2/3）：连续七天在杭洲指定地点摆摊卖烤鸭，每日招待100名食客。】
    【任务奖励：酒楼奖励】
    【获得：烤鸭食谱】
    【任务开始期限：两日内】
    【是否接受？】
    江风自然是选择接受。
    不过，他旋即又微微有些疑惑。
    摆摊卖烤鸭？
    按理来说，烤鸭都是在烤鸭店里吃。
    店铺能把新鲜的烤鸭切好，再配上薄面饼、炸酱、黄瓜、葱丝，摆成一个盘子，给客人端上去。
    吃起来也方便。
    而现在，系统指定的是摆摊卖烤鸭。
    无疑是增加了很多难度。
    不过现在确实有摆摊卖烤鸭的生意。
    有的是带着烤箱出来，直接卖烤好的鸭子，客人自己回去切着吃。
    也有卖全套烤鸭的。
    没办法，租店太贵，而且很麻烦，很多摆小摊的人就开发了摆摊卖烤鸭的做法。
    江风已经开始盘算着怎么摆摊了。
    做起来也不是很难。
    无非是准备好烤箱，准备好炸酱，到时候把黄瓜、葱丝切好，再准备些薄面饼就行。
    江风前往系统指定的地方查看情况。
    卖烤鸭，这倒是好生意。
    江风对烤鸭还是很期待的。
    很快，他就来到系统指定的地方。
    这个地方是在下沙大学城的一个广场，许多小摊贩都在这边摆摊。
    这里最突出的就是大学生多，算起来有十四个大学在附近。
    一到了晚上或者周末，乌泱泱一大片年轻的大学生就出来了。
    而且当地还有不少居民。
    江风站在广场中心，看着周围的环境，忽然感受到一股寒意。
    他似乎察觉到，要是烤鸭火了，他自己恐怕每天都会被饥饿的大学生围住。
    这儿的大学生可饿了很久了。
    “可千万别太火。”
    “有点生意就行了。”
    “我每天准备30只烤鸭，一只烤鸭差不多够四人份，怎么都能招待100名食客。”
    江风心里想着。
    不想让自己太火，他这样的小摊老板也少见。
    关键是江风本身自带流量，被大学生一宣传的话，消息会传的特别快。
    可能不到两天，周围的大学就都知道了。
    江风心里想着，还是戴口罩吧。
    不能暴露。
    不然的话，烤鸭根本就不够。
    有点生意就行了。
    最初的生意也不用担心，因为江风打算周五晚上开始摆摊。
    周五的客流量非常大，就算没有名气，仅仅靠着自然流量，也足够把烤鸭卖光了。
    考察好摆摊地点，江风就拿出手机，给孙壮飞发过去一个消息：
    “忙着没？明天准备行动。”
    没多久，孙壮飞就回复道：
    “好的，老板。”
    “这周卖什么？”
    江风回应道：
    “准备卖烤鸭。”
    孙壮飞：“没问题。”
    江风和他约定好过来的时间。
    他俩还要去挑鸭子，还要准备烤鸭的烤炉，以及炸酱的配料等等。
    江风准备卖现切烤鸭套餐。
    鸭子的肉味道比较淡，尤其是烤鸭，就算是再怎么腌制，除了表皮薄薄的一层味道好，肉里面的味道也很淡。
    这和烤鸡还不一样，鸡比较容易入味儿。
    所以，烤鸭最好吃的做法，还是抹上酱，加上解腻的黄瓜和葱丝，卷在软软的薄饼里吃。
    这样的话，酱的味道能够改善鸭肉的味道，鸭肉又能提供肉的口感，黄瓜和葱丝提供清新的感觉。
    搭配完美。
    第二天，江风和孙壮飞买来处理好的整鸭，就到之前租下的店铺里准备做烤鸭。
    “老板，接下来我做什么？”
    孙壮飞询问道。
    “你跟着我，把怎么洗鸭子，怎么给鸭子肚子里填东西，怎么吹鸭子，怎么缝鸭子学一遍，然后你来处理鸭子。”
    江风安排道。
    “好的，没问题。”
    江风开始亲手处理鸭子。
    鸭子都是去了鸭翅，内部填满作料，腌制一段时间，然后吹起来，直接用开水烫一下表皮，再用挂钩挂起来。
    一只只生鸭肉悬挂着，看上去特别饱满。
    接着，孙壮飞就负责处理鸭子，挂鸭子。
    江风准备开始调制脆皮浆。
    调好淀粉糊，然后把大红浙醋和麦芽糖一起煮开。
    就要用大红浙醋效果才好，醋的颜色呈现出透明的橘红色，到时候附着在鸭肉上，才会让鸭肉显得红里透亮。
    到时候把淀粉糊也倒入锅里。
    把这一锅脆皮浆熬制成带有淡淡的浅粉色。
    浆也调制好了。
    然后把准备好的烤鸭一只一只拿过来，用脆皮浆从上往下淋，确保烤鸭的表皮全部被淋到。
    这样前期的准备工作才算完成。
    这还要再等等。
    等表皮的脆皮浆风干，才能放入烤箱里烤。
    烤出来的烤鸭，就是又红又亮的感觉。
    两人一阵忙碌。
    工作量不小。
    江风掌握的烤鸭配方，简约而不简单，他调制的配料都是经过精心配比，确保呈现出最完美的状态。
    淋好脆皮浆的鸭子就这么在悬架上挂着。
    “老板，你知道看到这些鸭子我想到了什么吗？”
    孙壮飞问道。
    江风看他的表情不像是有好话，但还是问道：
    “想到什么了？”
    “我想到西游降魔篇的猪刚鬣的洞府，就是这么烤猪的，也是一个个挂起来，肚子里塞东西，放在烤炉里烤。”
    闻言，江风有些无语。
    烤鸡、烤鸭、烤小乳猪本来就是这么做的，电影就是基于这种方法拍出来。
    “那一会儿烤熟了你吃不吃？”江风淡定的问了一句。
    “吃，那当然吃，老板做的，那肯定得吃。”
    孙壮飞忙回应道，生怕江风不让他吃烤鸭。
    就这一路忙下来，每一步都干净细腻，水到渠成。
    烤鸭虽然还没有进入烤箱，但是前期又是腌制、又是吹气、又是烫皮，还专门用脆皮浆淋一遍，放一会儿，用电吹风吹干。
    就这几步下来，烤鸭想不好吃都难！
    做法正宗，味道就肯定正宗。
    烤鸭也讲究技巧的，尤其是需要掌控好温度和火候。
    有些人自己买烤炉做烤鸭，烤出来的鸭子都是焦黑一片，总有些部位是黑色的，烤不出又红又亮的感觉。
    江风对火候的把握很到位。
    等到烤鸭淋了脆皮浆，静止几个小时后，他就拿来烤炉，把烤鸭放进去烤。
    也不需要烤太久，200度，一个小时就好。
    鸭子：感谢老铁送来的温暖。
    很快，一只只鸭子就被江风放入到烤炉中。
    伴随着温度升起来，鸭子慢慢发生变化。
    只等到一个小时后，江风把烤炉中的鸭子一只一只取了出来。
    当烤鸭取出来的那一刻，孙壮飞眼前一亮。
    鸭子呈现出一种明亮的橘红色，表皮仿佛在发光一样。
    整体好似结晶，看上去香脆欲滴。
    江风把烤鸭一只只挂在架子上。
    然后，再烤第二波鸭子。
    江风准备了三十二只烤鸭，他肯定给自己也要准备一些。
    薄饼已经蒸好，盆子里也有做好的甜面酱。
    江风又切了些黄瓜条和葱丝。
    材料都准备妥当。
    两人也都饿了，就坐在一旁的桌子旁开始吃烤鸭。
    江风取来一只鸭子，快速的用刀片鸭肉。
    一片片鸭肉片下来，摆放在桌子上。
    见状，孙壮飞羡慕不已。
    江风的刀工非常厉害。
    这种功力是他怎么都达不到的。
    等鸭肉片下来后，江风左手捧着一张圆圆的薄面饼，右手抓起两片鸭肉，在甜面酱里蘸了蘸，然后把多余的酱均匀的涂抹在面饼上。
    再把鸭肉放上去，再加一些黄瓜条、葱条。
    把薄面饼卷起来。
    往嘴里这么一塞。
    瞬间，那美妙的味道就从烤鸭中绽放出来。
    面饼的面香味、甜面酱的酱味，鸭肉表皮酥脆，内里柔软，再配上黄瓜和葱的调味。
    味道实在是好。
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