第10章 大铁锅烧火，杀猪菜炖上！嘎嘎香

    “赌什么？”
    “咱们同时烧一桌饭，看哪桌坐的食客多。你小子输了就给我跪下磕三个响头，带着你的三轮车滚出这片地儿，别在半山腰抢劳资生意！”
    都说男儿膝下有黄金，跪地磕头拜天拜地拜祖宗，如果唐昊输了，磕头滚出这片地，极有侮辱性。
    这也意味着，他在莲花乡镇的厨艺口碑，就此到头了。
    唐昊直视他，“要是你输了呢？”
    掌勺陶师傅像是听到天大的笑话，忍不住哈哈大笑。
    他会输？
    他可是20多年经验的主勺大厨。输给谁也不会输给一个黄毛小子。
    “行，叫你心服口服，我要是输了就把五代掌勺递到你手里！”
    主厨之所以叫掌勺，因为拥有主管菜肴烹调的权利。大厨在炒菜的时候都需要颠勺，后厨的锅都是大铁锅，大铁锅要想抡起来需要技巧的,主勺的作用就体现出来，能来完成颠勺。
    好的掌勺工具一代代流传，师父传徒弟，徒弟再传徒弟，更有明清刻花铜勺，包浆古董老勺作为收藏品。
    可以说，掌勺对于大厨来说，意义重大，千金不换！
    但现在，陶师傅用他手里的古董掌勺来打赌，让周围人发出一片嘘声。
    只要唐昊得到陶师傅的掌勺，就意味着陶师傅把掌勺的口碑传到唐昊手中，认他为大师。
    “我去，赌注居然还是古董掌勺！压得注也太大了！”
    “唐家小伙要是能得到陶师傅的掌勺，各大农村宴席都得请他。”
    “这可是流传了五代的掌勺啊！有古董收藏价值！”
    “激动起来了！高燃！”
    “妈呀，我鸡皮疙瘩都起来，突然燃起来！”
    乡亲驴友很喜欢唐昊的青椒土豆丝盒饭。
    但对面可是经验阅历达到20年的掌勺老师傅，他们再偏心唐昊，心里也觉得不妥当。
    唐家小哥不会真的要跪下磕三个响头吧？
    唐昊摇摇头：“一个掌勺炊具哪里够。”
    掌勺陶师傅惊怒：“你小子，别得寸进尺！你还要什么？”
    唐昊指了指山脚下的莲花村庄，笑容清爽灿烂，少年气十足。
    “我还想请陶师傅把我引荐给村支书王德，推荐我去烧大席。”
    空气安静。
    周围乡亲们都闭上嘴，安静下来。
    张记老板倏地瞪大眼。
    他听见了什么？
    唐昊这小子居然张嘴就来，想要被引荐去烧大席？
    做美食的行业有先天鄙视链。烧大席瞧不上小饭馆，小饭馆瞧不上小吃摊，小吃摊瞧不上流动三轮车。
    他一个摆固定小吃摊的，瞧不起唐昊的流动摊位。流动摊风里来，雨里去，天气不好遇到大风，暴雨天，街上没人只能回家摆烂，哪里还能开张生意？
    所以张记老板在唐昊面前很有优越感。
    农村美食规格最高的农村大席，娶亲，生娃、过寿，丧事等都会办十几大桌，对烧大席的主厨恭敬到不行。
    现在，被他瞧不上的鄙视链底层的唐昊，居然指名要烧大席，跃到顶层！
    张记老板都不装了，“噌”一下跳起来大喊。
    “你是疯了啊？烧大席也是你配想的？”
    掌勺陶师傅不愧是见过世面的人，稳了稳表情：“可以，我可以在烧大席上，留你做我的帮厨。”
    唐昊再度语出惊人：“怎么能是帮厨呢？你掌勺都输给我了，自然是我做掌勺，陶师傅您给我做帮厨了。”
    周围再度死寂。
    乡亲们震惊地瞪大眼，眼珠子都能落下来。
    “我去？”
    “我敲？太狂了！”
    “就没碰见这么狂的人？这可是村长三拜都要恭敬请的陶师傅啊，这小子怎么敢，怎么敢的？”
    掌勺陶师傅脸色阴郁，愤怒的浑身发抖，他冷笑。
    “你小子有种！你最好愿赌服输！乖乖跪地磕三个响头！”
    ……
    唐昊和掌勺陶师傅的打赌，在乡亲们嚼舌根的口口相传下，轰动了大半个乡镇。
    当天村镇里闲来无事的乡亲都上山来围观瞧热闹。
    唐昊扛着红蓝相间的编织袋子，提着大大的编织袋往山上农家乐走。
    不知道的游客，还以为他扛的是化肥肥料袋。
    “小师傅，你带一个尿素大袋子上山干啥嘞？”
    唐昊笑笑：“上面没写尿素，就是普通编织袋，里面有我的大铁锅，还有一些油，米。”
    都是很普通的厨具。
    掌勺陶大厨不屑地冷笑两声。
    穷酸。
    这么破烂普通的编织袋也要带走，怕人偷？
    唐昊走过山道路过一片竹林，看着春意盎然的竹海，忍不住感慨。
    “刚下过雨，出了好多嫩笋。”
    “笋干炒腊肉，冬笋炒肉，鲜笋酸菜炒肉，真不敢想亲手挖的笋子炒菜得有多好吃。可惜了。”
    这念头他只是想一想，当地不允许挖笋，会被罚款。
    这话被掌勺陶大厨和帮厨小伙们听见，更是嗤笑。
    小子就打免费的主意。
    食材都买不起，想着白捡挖野生嫩笋。
    太穷酸了啊。
    山巅农家乐到了。
    农家乐老板和亲戚们已经围着饭桌吃完饭，狠狠抹了一嘴油。
    掌勺陶师傅出门前，已经把杀猪菜炖上。
    刚宰的猪肉就是新鲜好吃。大铁锅烧柴火，他用本地好土豆，和油豆角，配上自家腌的酸菜和新鲜猪肉下锅，加东粉条炖熟。满屋飘的都是烩酸菜的味道。
    热乎乎的散白酒，热乎乎的炖粉条，可劲造的肉，还有新灌血肠。
    炖透了的土豆一夹就能两半，沙沙软软，格外入味。再嗦一大口粉条，粉条炖在菜里吸饱了肉味，比肉都好吃。
    一筷子下去，又是肉，又是油豆角又是土豆，混着粉条噜噜往嘴里嗦，香迷糊了。
    满屋子飘来的都是杀猪菜的香味。
    乡亲，游客们激动地食指大动，赶忙坐在陶师傅的杀猪菜大桌边开席。
    “后肘肉结实啊，都炖透炖烂了！”
    “哎哟，肥肉糯糯滑滑，一点都不油腻，嘎嘎香！”
    “瘦肉也不柴，软烂入味，再嗦一口粉条。”
    “吸溜~~~啊，好爽！”
    炖烂热乎乎的杀猪菜，透着酱味儿的清香，咀嚼几下就融化在唇齿间，土豆沙沙，肥肉糯糯，粉条滑溜溜。
    一群乡亲们吃得打着耳光都不舍得放碗。
    太好吃了！
    掌勺陶大厨得意地看了唐昊一眼。
    “小子，瞧见没？这才叫真本事！年轻人别太狂，赶紧跪下给爷爷磕响头。”
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