14 请客

    请客的日子，四公主府前院的梅花开得烂漫，云雾一样蔓延的香气。
    暮雪特意挑了一件绿底描金梅花纹的氅衣来穿，以作应景。
    前头招待客人的花厅早早地就收拾出来，铺了地幔，桌椅上也盖着绣布，荣儿带着几个丫头，正在看茶具摆放是否妥当。
    暮雪坐在堂屋里，等着客人上面，帘子卷在门框上，微微有冷风携着梅香扑在脸上。
    不知道漠北的公主府若能建起来，是否可以载梅花。她想。
    左侧的甬路，多尔济一转出来，抬眸就望见这样一幅景。
    纷纷扰扰的人群里，四公主独自坐着，看花。
    明明在热闹之中，却像冰棱封住的梅花，奇异而独特。
    他停下脚步静静望了一阵，方才走过去。
    见过礼，他道：“多谢公主赠的点心，很好吃。”
    “喜欢就好。”暮雪很客气地笑一笑，“等会儿前院的客人，还需麻烦你照料一二，康嬷嬷会提醒你是什么亲戚的。”
    因邀请了好几家，并非单纯家宴，依着如今常例，男宾女宾还是分开来用膳，西路前院请男宾，东院请女宾。暮雪在外头迎了客人，寒暄几句，再回到东院与众命妇同席。西院那边少不得要额驸招呼照看。
    多尔济点头答应：“放心，我知道的。”
    这时赵妈妈来通报：“郭络罗氏府上的来了。”
    暮雪起身，携额驸一起去仪门迎客。
    郭络罗氏是她的外祖家，外祖父郭络罗三官保现领盛京内务府佐领之职，其子道保，也就是暮雪的舅舅，目前在京中任职。这次携妻儿一起来赴宴。
    眼见舅舅道保领着家人给外甥女行礼磕头，暮雪拧着手帕，整一个不自在。
    等行礼毕，她立刻道：“快扶起来。”
    道保也是头一次这样近着打量外甥女，眼有笑意也有怅然。
    两个姐姐入宫，已经是二十年前的事了，兄妹从此再曾相见，郭贵人布音珠更是已经离世。
    他希冀着，能在四公主身上寻找些布音珠的影子，然而当真见了面，却发觉他竟已记不得她的模样。使劲回想，却也只剩一个朦胧的影子，依稀还是多年前，盛京的草场上，布音珠领着他去骑马，天又高又远，仿佛没有尽头。
    虽是血亲，但多年未曾相处过，又隔着君臣之礼，道保与暮雪也只是寒暄了几句，互相问好，问盛京的三官保身子如何，问宫里的宜妃娘娘是否康健。
    彼此寒暄一番，又来了新客人，于是一边张罗着请郭络罗氏进去坐，一边招呼新客人。
    请的乐班也开始奏乐了，吹拉弹唱，好不热闹。
    等到应了帖子来赴宴的客人终于到齐，将要开宴时，暮雪的嘴角都要笑僵了。
    膳房里，众人要忙疯了！
    头一回正儿八经在四公主府内摆酒请客，单凭从前膳房的几个人，肯定是不够的，额外从内务府又借了些帮厨。
    伍嬷嬷怕外头的人不知事，免得扰乱了安排，索性在膳房外的空地里摆了把椅子坐镇。
    “快些快些，上菜的顺序别搞错了。”
    今日宴请的菜单，是暮雪亲自定的。一大半是不会出错的传统请客吃饭样式，就跟从前在宫里吃得差不多。什么蒸羊肉、片白肉、挂炉烤鸭之类的。这时候的宫廷菜肴，还是以蒸煮为主，很扎实的肉类，没有后来那么多花样。
    另外还有两道新菜，回锅肉与鸡煲。都是暮雪开府之后，让膳房实验出来的，觉得味道样子不错，才放了进来——主要是给她自己吃。
    不过宾客中也有很喜欢的，例如恭亲王之子海善贝勒的嫡福晋瓜尔佳氏。
    瓜尔佳氏二十岁，年轻，喜欢新鲜事。这一次的席面特别得她的喜欢。嫁来恭亲王府几年，每到年节，宫里都会赐祭肉，就是清水煮白肉，只放了些盐。但因为是祭祀所用，众人都需要满面高兴地吃得干干净净。
    但是四公主府上，竟然给白肉配了味道很不错的佐料，蘸着吃，嘴里终于有味了。还有一道回锅肉，她从前没见过，但看着应该也是猪肉，片成了小块，先炸后炒，吃起来特别香！
    瓜尔佳氏有心问问具体做法，回去之后也能让厨子试着坐坐，便在众人去看戏的时候，悄悄靠近四公主。
    暮雪本来见众人看戏去了，就躲到一个角落边，想要落个清净，谁知一个女子竟然主动凑过来请安，只好又客套性的寒暄。
    “招待不周……”
    “哪有，今天的菜式特别好吃！”瓜尔佳氏笑着说，“尤其是那道回锅肉，那滋味可真好。奴才厚着脸皮，想讨要一下做法。”
    “这个容易。”暮雪回头吩咐荣儿，“叫膳房写一个单子，送给这位福晋。”
    见四公主是这样的痛快人，瓜尔佳氏的笑容越发真诚。
    “公主真是心思巧，这样的菜式，花费不多，但口味好。”
    “花费方面，确实还行，不过也没关系，都是小钱。”
    “这小钱积少成多，也就不少了。公主刚刚开府，或许不大清楚，这府上要用钱的方方面面多了去了。”
    恭王府的开支，略缩减些，大概就是公主府该有的开支罢？暮雪听到这里，倒是愿意听一听她的经验，问：“我确实不大清楚，大概是哪些呢？”
    瓜尔佳氏很热心地交代了她所知的部分。
    最大的开销是红白喜事，随便一个风光大办，都得花上几千两银子。这些离暮雪还很远，因此她没什么感受。
    只是后来说起的人员开销，和年节赏赐用银，就与她息息相关了。
    虽然公主府内的官员、嬷嬷妈妈与太监都是领内务府的例银。但那些数额是定死了的，多少年都未必能升一升。其他的年节银以及额外的赏赐，都需要公主自己承担。而且，宫里派到府上的这十几个人，往后一定是不够用的，得自己另外添置奴仆。
    大致相当于集团和分公司的关系，集团派出员工给分公司用，会给每月基本工资，但是奖金以及上升的工资额度就是分公司自己承担。而且集团只负责初始的有编制员工的基本工资，分公司另外招的人，那是没有编制的，得自己给钱。
    人家在你手下当差，辛辛苦苦勤勤恳恳，逢年过节不给个赏赐银，说不过去罢？每年裁一次新衣，不过分罢？还有其他吃穿用度都部都得公主府来支付，单这一部分人员的开销，一年小一千两是跑不掉的。
    暮雪抿了抿嘴角，一千两，单算年俸她也就这么多。
    要是再加上伙食费，各项杂费，那还了得？
    霎那间，她对于自己将来的经济状况，开始担忧起来。
推荐都市大神老施新书:校花的全能保安