第四十三章 醇酒飨宴（上）

    这时两个店小二一左一右地围上来，热情地招呼道：“诸位客官可是远道而来的？快快里面请。”
    两个店小二居然穿的是长衣布衫，样貌也清俊端正一些。
    幼薇等人暗暗称奇。
    一路经人指引，幼薇等人走进一间宽敞明亮却又私密的房间。
    刚一进屋，幼薇便瞧见了桌上的餐具颇为不同。
    无论杯盏、酒壶还是注碗都是白银制成，可谓豪奢已极。
    店小二道：“诸位客官请在此稍坐，老板娘很快便会来相见。”说罢便退了出去。
    幼薇心中暗想，这便是米其林三星级的酒楼了吧？
    温苍向庾遥问道：“庾兄，店小二不为客人点单，却要老板娘亲自来相见，这是什么规矩？”
    庾遥道：“温兄有所不知，这老板娘名唤公孙大娘，厨艺超群，每日不知多少食客慕名而来。但是她名声大，规矩也特别，从不接受点菜，而是由她亲自对客人们相看一番，依客人的特质来准备菜肴。所以在这春日宴里宴饮，不但可以齿颊留香，更多了番趣味。”
    突然一阵清脆的笑声传入，众人听见一个女声道：“这位公子虽然不是相州人氏，却识闻广博。”
    公孙大娘掀开帘幕，露出真身。
    众人都不免吃了一惊。
    原想着，既然人称公孙大娘，必然是个半老徐娘，谁知她不但年纪轻轻，脸庞娇艳欲滴，身材也甚是高挑匀称。
    公孙大娘低低地施了个礼，拜道：“众位客官有礼了。我是这春日宴的掌柜，贵宾们只管称呼我公孙大娘便罢了。”
    幼薇道：“公孙……大娘？这怎么喊得出口？”
    庾遥笑道：“掌柜的有礼。她的意思是您看上去还是青春年少，以大娘称呼，怕是会不妥。”
    那公孙大娘也笑道：“诸位看来也不是相州人氏，必是慕名而来的食客。我自称公孙大娘，怕的就是外面的人不以厨艺论道，而注目在年龄姿色这些细枝末节上。我虽然为了生计抛头露面，但也是本本分分靠手艺吃饭的良家女子。”
    温苍道：“公孙大娘好气节！”
    不错，若是外人知道春日宴的掌柜是一个清丽端庄的年轻少妇，恐怕徒增许多烦恼和祸端。而这公孙大娘不自恃美貌，一心钻研厨艺，也值得钦佩。
    公孙大娘听温苍唤她，不觉欢喜得很，仔细端详之下，见温苍目似寒星，刚柔并济，心中也是暗暗称奇，于是便说道：“这位公子好风姿，却是从哪儿来？”
    庾遥怕温苍失言，连忙接话道：“我们是许州人氏，去汴京投亲的，途径宝地，特来尝尝公孙大娘的手艺。”
    公孙大娘将众人个个细细打量了一番，笑道：“相逢即是有缘。看几位的言行举止不像是凡俗之辈，我今日定然亲自下厨，做几个拿手的菜来奉上。”
    庾遥也笑道：“我们听过公孙大娘定下的规矩，一向不让客人自点菜品，可是我们一路风尘仆仆，甚是劳累了，还请公孙大娘为我们打点两道荤菜来。”
    公孙大娘仍旧笑道：“那自是应当的，客官们请放心。我这就下去准备了，还请诸位稍作休息。”
    公孙大娘走后，幼薇等人都为即将到来的菜肴甚是好奇。
    庾遥低声对温苍道：“温兄，咱们出门在外，不比在邢州城的御苑，务必事事小心。我有文犀辟毒珠护体，公主如今也是个百毒不侵的体质，一会儿所有菜肴务必由我们试过了，你再食用。”
    温苍笑道：“好是好，只不过也太苦恼了些，我只能祈求那些菜肴的品相不要过于诱人，让我少垂涎几时。”
    幼薇也笑道：“放心，我们不会一点都不留给你的。”
    不久之后，几个不足年的小姑娘端着案子，一个小二充当酒侍，依次地介绍着菜肴。
    “诸位贵宾，这是我们老板娘亲选的一只大腹细脖的瓠瓜，做成的蒸素鸭。”
    幼薇定睛一看，顿失没了兴致。
    原来就是一只青绿色皮子的瓠瓜，对半切开，瓜瓤上用厨刀划了十字花，刀口深至瓜肉三分之二处，上锅蒸熟，瓜肉由白转为透明。
    这可与“鸭”没一点相关。
    随着这道“蒸素鸭”一同上桌的还有另配的两个蘸碟，一个里面混着醋和酱油，另外一碟则是以花椒和麻油熬制的椒油做底，加入了少许白糖。
    店小二笑着道：“我们老板娘说了，这道菜的典故，两位公子一定深知道，便不让我们卖弄了。诸位贵宾远道而来，路途疲累，难免上火，这道菜清甜爽口，最是去火。”
    庾遥与温苍对望一眼，笑着道：“老板娘不但厨艺精湛，为人也幽默风雅。”
    幼薇忍不住问道：“到底是个什么典故？”
    庾遥笑着对她说：“先吃。”
    说完用银制小勺挖出透明的瓜肉，递到幼薇的眼前。
    其实这道“蒸素鸭”的菜源自唐朝一位自诩简朴的官员，名为郑馀庆。旁的人请客摆宴都是极尽奢靡之能事，生怕被别人笑话了去。他却与众不同，以瓠瓜充作肥鸭待客。
    正是“动指不须占染鼎，去毛切莫拗蒸壶。”
    幼薇一尝，淡淡的，并没什么特别的滋味。
    庾遥和温苍倒是吃得不亦乐乎。
    幼薇来不及细问，侍酒的小二已介绍起了第二道菜。
    “这道菜名为酥黄独。我们老板娘说了，几位贵宾都是有禅心佛缘的人，一定明白此中深意。”
    庾遥笑道：“老板娘真是有心了。”
    幼薇定睛一看，原来是芋头切了片，外面裹了一层调味的面衣，炸得金灿灿的。
    放入口中，外皮酥脆，还粘着碾碎的果仁，粒粒甘香；里面的芋头已经被滚油炸得熟透，甚是软糯，入口即化，还散发着芋头独有的香气。
    正所谓“煨芋谈禅”，名士官宦去寻一位得道的禅师，或指点迷津，或寻求慰藉，一直被视为一件高雅脱俗的事。
    雪翻夜钵截成玉，春化寒酥剪作金。品尝着这道“酥黄独”恍若置身于秦望山料峭处探出的一株巨松上，与打坐修行的禅师倾谈，与筑巢的雀鸟共处。
    当年唐代知名诗人白居易与鸟窠禅师谈禅论道，惊奇于悬崖峭壁的险峻，说道：“禅师的住处甚是危险。”
    鸟窠禅师却道：“白太守您身处的名利场才是险象环生。”
    幼薇虽然不爱素食，如今尝过酥黄独也觉得齿颊留香，回味无穷。
    庾遥对温苍道：“此物甚妙，不过却要趁热吃，若是放凉了，这外面那一层面衣可就不脆了。”
    温苍连忙夹了一个，面衣已经不烫口了，酥脆却不减毫分。
    庾遥方才细细品味了，向店小二问道：“这里面的果仁香气奇特，似乎不是寻常之物。”
    店小二道：“客官真是识货，怪不得我们老板娘要用最好的食材来招呼。这果仁乃是最上佳的香榧子——枫桥香榧，磨成粉末和进面里，再研碎裹在外皮上，方有这难得的甘香。”
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