179 河豚圣手

    以袁子丹的悟性，有的时候只需要提点一句，就能立即拨云见雾，抬头看见北斗星。
    就比如困扰了他良久的‘慰亭鸭’。
    这道菜的难点其实并不在如何做，而在于如何缩短制作时间。
    此前袁子丹想过无数方法，像什么鸭腹中灌汤、放入吸热的鹅卵石等等，最后都被他一一否决，就连周栋当时也是想不出什么好的办法来。
    还是仓燕山取酒的手法让周栋有了一丝明悟。
    用取酒针可以破开腊封搅拌酒膏，如果换了腹中装满热砂的鸭子又该如何？
    只需要定制带有孔路的蒸锅和瓷罐，再特制一只类似取酒针的奇形搅子，提前将拥有一定面积的搅子头放入鸭腹，然后以细柄连接，待蒸上鸭子后，厨师就可以通过操作搅子柄端，翻动鸭腹内的细砂，如此就可以利用细砂粒吸热，内外交攻，加快‘慰亭鸭’成熟。
    这样操作的好处是可以使鸭腹内均匀受热，同时也可以让填入鸭腹的各种食材多了一道‘翻炒’的工序，比之前的纯靠烘熟更见美味。
    待鸭子熟后，再用极细的功夫分出细砂粒，也不会影响到鸭腹中的各种食材，解决方法可谓之完美。
    周栋这也是不肯欠袁家的人情。这些天他吃了不少随园菜，更是‘偷学’了不少袁家的绝学，如今把‘慰亭鸭’的解决方法告诉袁子丹，也算是两不相欠了。
    对袁子丹这个人，周栋还是有些看法的，虽说袁子丹对他是真心结交，可是这种文化人实在是花花肠子太多，很难交心做成真朋友。他和仓燕山拼酒改成了吞服酒膏，其实就是被袁子丹撺掇的。
    别看周栋年轻没多少社会经验，越是他这种病就越是敏感多思，自然看得出郭老师只是嘴上有时轻薄、人却重情重义；于老师敦厚有长者之风；就连刚认识不久的仓燕山也是酒品人品上佳的直人；跟这几位交往可以不用提防什么，跟袁子丹可就不同了，太累！
    “真是奇思妙想啊，我回去就订做所需的工具，尝试下周老弟你说的办法。”
    袁子丹笑道：“就让我送周老弟去郭老师家吧？”
    周栋倒是没有再拒绝，就由开车来接的袁幼良把他一路送到老郭家的四合院。
    临下车的时候袁子丹一语双关地道：“等周老弟的私房厅开张之日，不知道我这个做老哥哥的有没有资格去为你庆祝呢？”
    还真是习性难改啊，这些文化人说话非得弯弯绕，如果能像仓燕山那样直来直去该有多好？周栋闻言皱眉，口气有些冷淡地道：“袁大哥如果想来，那就来罢，我当然是要欢迎的。”
    袁子丹呵呵一笑：“老弟，来日方长，以后交往多了，你自然会明白我是怎样一个人。
    老弟啊，物有百态，人又何尝不是性格各异？你现在还年轻，等以后就会明白，其实任何一种性格的人都有所长、也有所短，很难说好坏对错啊......”
    望着袁家的车子远去，周栋微微摇头。
    他对袁子丹没有多大恶感、也谈不上有多少情分，自然也就懒得分析他说的话究竟是有道理还是没有道理，反正等明天参观过于老师的‘庄园’，他就要起程回楚都了。
    昨天何必进打了电话来，说是有件极其重要的事情要他回楚都，说是关乎母校声誉前程什么的，又不肯在电话里说清楚，只说等他回来后细谈，既然是关乎母校，周栋是不能不重视的。
    至于郭老师干爹的八十寿宴，郭悳冈并没有开口邀请他参加；这倒不是老郭不懂人情，正是因为太懂人情才不开口的。
    老郭看得出来，周栋是不怎么爱热闹交际的，这次来京都也多半是对随园感兴趣，同时也是看了于老师的面子，他要是不知深浅地非要让人家给自己干爹贺寿，那就太事儿了，这可不是正经交朋友的路数。
    ***
    在这个资讯发达的时代，真的是几秒钟时间便能造就一个网红。
    这次的网红是周栋，只不过是在饮食界的圈子里，暂时没出勤行。
    仓燕山光明磊落、说到做到，与周栋分手没多久，就发了个帖子到朋友圈，把周栋好一通捧啊，什么华夏第一海量、一口吞百年，当代华夏酒神，还特别将自己与周栋斗酒的过程如写般描述了一遍......
    酒界的人无不惊叹，仓燕山是什么人？那是华夏酒界公认的海量啊，居然被一个年轻人给喝倒了？而且身为华夏酒王的他明明输了，却肯不遗余力地为这个年轻人做吹鼓手，要力推其为华夏酒神！
    周栋华夏面王的身份被揭开后，华夏白案中人无比欢欣鼓舞，看看看看，还得说是咱周面王厉害，这跨界都跨到酒界去了，牛！
    酒界的人倒是不敢直接反驳仓燕山，不过很多人都是暗中不服气的。
    光是能喝不成啊？仓燕山除了能喝，更是曾经酿出过号称华夏近代第一黄酒的‘琥珀金’，这才得封华夏酒王，周栋有什么作品？白案上你再牛，到了酿酒界也就是个打酱油的，凭啥能称酒神？
    一时间无数个朋友圈里是议论纷纷，支持派和反对派相持不下；仓燕山本来是真心佩服周栋的酒量，又碍于斗酒失败要履行承诺才如此作为，结果倒是给周栋惹来了许多非议甚至是麻烦。
    周栋的朋友圈就没多少人，外面是纷纷扰扰，他却是清静的很；于老师定了明天来接他和老郭，今天却不在郭家，跟老郭聊了几句这些天在随园的见闻，听着老郭调笑说袁家父子绝对都是可比乃祖的风流胚子，周栋也忍不住哈哈大笑，吃了点家常饭后，就去厢房休息了。
    老郭家的厢房本来是要点香的，而且都是品流非常不错的香，周栋却没啥兴趣，夏天房间里难免有些蚊虫，就撒了半瓶子花露水在地上。从小到大他就是喜欢花露水的味道，感觉比古亚楠办公室里点的什么龙涎香可好太多了。
    躺在床上，周栋先是拿出马世青的《水说》翻看了几眼，发现这本书包罗万象，从如何称水、辨水、用水、取水，一直说到针对各种酒类，要如何搭配各种水源......
    有些内容简直是令周栋眼界大开，要不是看了这本书，他根本不会知道世上还有‘蒸水’之法，居然是要用各种药材、食材，先煮出汁液，然后用这种汁液‘以水蒸水’。
    他的酿酒技能虽然到了传说级，却也只是下列了神之酒曲、神之酒量和神之辨酒三大项分支技能，虽然也有分辨好水劣水的被动效果，却还真没有‘蒸水’这样的奇技银巧，可见系统也不是万能的。
    这本书毕竟是出自清代，其中有些语句半文半白，有的干脆就是文言文，以他的底子还需要长时间的细细揣摩，所以看了几眼就放下，调出了系统界面。
    ‘宿主得到《水说》，随机任务完成，奖励与厨师相关的技能一项。
    此技能为单项高技，且属于可升级类，当宿主与之相关的基础技能得到提升时，该技能可同时升级。
    缺点：该技能不可在造化后厨中练习。’
    “河豚圣手？”
    看到这个技能的名称后，周栋顿时明白为什么系统要说不是厨师的基础技能，而是与厨师相关的专业技能了。
    与厨师等级资格证书不同，厨师要处理河豚，是需要取得单独资格证书的，否则就是一种违法行为。
    哪怕今天政府已经明令禁止任何餐馆出售野生河豚，而必须改用人工养殖的‘轻毒’甚至是近乎无毒的河豚，负责处理河豚的厨师也必须要有专门的资格证书。
    而且如果只是关于处理河豚的技能也就罢了，让周栋触目惊心地是，‘河豚圣手’技能的介绍中明确说明了。
    ‘该技能将可处理野生河豚中毒性最为强烈的产卵期野豚......’
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