第一百四十六章 鲤鱼跃龙门，惊艳的刀功！

    #九转大肠原来是这个味道#
    #为九转大肠正名#
    #真正的九转大肠#
    江风现在确实有了一定的人气。
    城市榜单上，这些词条的讨论度都不低。
    江月台成了一家老少皆宜的鲁菜馆，年轻人可以在这里约会，有老人小孩的家庭也可以一起来这边聚餐。
    晚上江风检查工作的时候，大堂经理柳梅开心的走到他旁边汇报道：
    “老板，您做的九转大肠又上当地热度榜单了，大家讨论的很热闹。”
    “现在江月台的名声已经打响，市里的人都知道咱家酒楼。”
    “生意也特别好，桌子几乎都没空过。”
    闻言，江风也有些好奇。
    “热度榜单？九转大肠有这么火吗？”
    柳眉笑道：“此前这道菜因为一档节目就在网上很火，大家爱凑热闹，就知道了九转大肠的名头。”
    “今天让客人尝到九转大肠的味道，客人们明白这道鲁菜的美味，自然就想分享给别人。”
    “估计以后点单的人都不少。”
    “那挺好。”江风点点头。
    他在酒楼简单逛了逛。
    作为老板，也不用操心这些细节，只要大堂经理有责任心，方方面面都有大堂经理盯着。
    柳梅就是如此一个人，江风也放心。
    江风是在查看酒楼的环境。
    这里的氛围很好，绿植丰富，灯笼高高挂起，充满华夏古典韵味，审美很是高级。
    逛了一圈，江风休息了一会儿，换上新衣服，就开着自己的越野车回家去了。
    今日份系统的额外奖励让江风很兴奋：
    除了两张鲁菜食谱，还有一颗伸腿瞪眼丸。
    这药丸的功效就是增强体质，让人的力量、耐力、敏捷都能提高一些。
    暗合华夏中医养生的门道，算得上是最好的补品。
    恰好这两天一直在后厨忙碌，还需要些休息。
    江风之后也不打算一直在后厨，每天这么做，那得累死。
    老板比打工人还能打工，那还当老板做什么。
    等这周任务完成，就先忙点轻松的，或者看看有没有机会再开一家餐馆，以后隔一段时间再去江月台一次。
    他就像是江月台的台柱子，他只要在，江月台的生意就不会差。
    就像是董宇辉在之前的东方甄选那样。
    不同的是，江风不仅是台柱子，还是老板。
    江月台九点开始停止营业，江风开车出来的时候已经是10点。
    道路上的车很多，路灯很亮，到处都是光芒。
    他就混在车流中，不急不缓的向前，成为城市夜晚风景的一份子。
    生活很美好，江风一边享受生活，一边努力工作。
    系统傍身，他本身也很努力，所过得生活自然不会差。
    晚上回去，江风吃下伸腿瞪眼丸。
    这一次感觉没有上次那么强烈，不过还是躺在床上舒服了一会儿。
    体力因此也变得充沛。
    翌日。
    江月台酒楼开业第三天，已经变成市里有名的大酒楼。
    其他做餐饮的老板知道江月台崛起的事迹，颇为惊讶。
    很多人都在研究江风成功的道路。
    “江月台才刚开业，怎么一下子这么火？他是怎么做起来的？”
    “先摆摊两个月，积累人气，然后再宣布开店，这也可以？”
    “我们要不也试试，看有没有效果！”
    “可以尝试一下！”
    一座城市几乎每天都有餐馆开业。
    也几乎每天都有餐馆倒闭。
    很多餐馆开业的时候很隆重，鞭炮齐鸣。
    但是随后的生意却十分惨淡。
    这一行真的不容易。
    以前很多人看到过江风的视频，直到他是一个特别厉害的小摊老板。
    但是大家从来没有想过，有一天他的酒楼横空出世，直接干到了街区第一名，而且隐隐有成为城市招牌鲁菜馆的势头。
    这种崛起速度实在可怕。
    于是，没多久，城市中竟是多了一些好吃的小摊。
    这些人想学江风，摆一段时间小摊，就换個位置。
    但可惜最后的结果都是东施效颦，换位置之后，压根没人去找他，更不知道他去了哪。
    他们发现用大厨的手艺去摆小摊，赚的又少，也费力不讨好。
    慢慢也就放弃了。
    即便这样，他们也还是百思不得其解，江风是如何做到的。
    其实原因也简单，答案就是四个字：
    非常好吃。
    他做的东西非常好吃，让人恋恋不忘，一次又一次引起排队，厚积薄发，就积累起人气了。
    就算他不摆摊，直接在酒楼做，坚持下去，人气也不会低。
    开业第三天，江风做的还是知名的鲁菜。
    糖醋鲤鱼。
    这道菜也是鲁菜名菜，几乎是鲁东地区过年宴席必点的一道菜，有“鲤鱼跃龙门”的寓意。
    糖醋鲤鱼色泽金黄，外焦里嫩，酸甜可口，很受人们的欢迎。
    光是选材就有讲究，最好的糖醋鲤鱼用的是野生的黄河大鲤鱼。
    做法说简单也简单，最关键的就是两步。
    一步是改刀，在鱼两侧每2.5厘米用刀切开，翻刀，把鱼肉翻起来。
    第二步是调一碗酸甜可口的糖醋汁，勾兑好后淋满鱼的身体。
    这一次，江风自己负责改刀。
    他的刀工极稳。
    负责切菜的厨师朝着江风这边看来，脸上满是震惊。
    只见江风快速的用刀在鲤鱼身上繁刀，很快，两侧的鱼肉就被翻起来。
    刀在他的手里仿佛有了灵魂一样，极为的灵动。
    一刀一刀下去，又快又稳。
    内行看门道。
    切菜的厨师都是切了一两年的，基本功算是扎实了，看到江风的功力，才知道自己和大厨的差距有多大。
    这时，张虎走过来，看到这种情况后，对着两个切菜的年轻厨师说道：
    “看到了吗？能到主厨这一步，都不是那么轻松地。”
    “刀工要细，要稳。”
    “你们有机会多和老板学，多练练。”
    “等什么时候空闲，我就让你们上灶台。”
    听到张虎这么说，两个切菜的厨师忙答应下来，切得也就更稳了。
    这两人都是张虎带着的。
    都有厨艺，能给自己家里做一些家常菜，不过距离上酒楼的灶台还差一些。
    在这里，给客人端出去的菜都是有严格要求的。
    名声这个东西建立起来不容易，毁掉可能就是一瞬间的事。
    所以要小心。
    江风一连切好了许多条鲤鱼。
    切好后裹上淀粉糊，定好形状，炸至金黄，然后加入糖醋汁开炖。
    最后做出来的糖醋鲤鱼，造型是弯曲的，像是在跃龙门的造型。
    以腹部为支撑，固定在盘子上，尾巴和头部都朝着天空。
    把勾兑好的汁浇上去，粘稠的汁淋在糖醋鲤鱼的身上，不断的向下流淌，浸入鲤鱼的每一寸肌肤。
    鲤鱼的嘴部放着一颗红色的小番茄，周围撒上几颗莲子。
    整体造型美观，颇为的艺术。
    仔细看去，浓郁的汤汁泛着热气，还在鲤鱼的身上流动。
    鲤鱼犹如在空中跃起，并定格在跃起的那一瞬间，充满了华夏人对“鲤鱼跃龙门”的向往。
    寓意很好，味道也好。
    糖醋鲤鱼不愧是一道能摆在宴席上的“灵魂菜品”。
    江风对自己做出来的糖醋鲤鱼很满意。
    其他厨师见状，也啧啧称奇。
    大家小声议论着：
    “老板好像啥菜都会，没有能难得住他的！”
    “每一道鲁菜都正宗，这要是说没师父教，我是不信的。”
    “就那刀工，绝对从小就学厨了！”
    “老板背后绝对有高人！”
    “这糖醋鲤鱼卖相真好！”
    后厨的厨师们对江风佩服的五体投地。
    地表最强酒楼老板！
    比酒楼最厉害的大厨还厉害！
    有这样的老板坐镇，哪个厨师敢不用心。
    江风本人就代表了江月台鲁菜馆的标准。
    因为这个原因，客人们对江月台也信任。
    别的老板都忙着应酬接客拉生意，唯独江月台的老板，本身是大厨，主抓后厨，那做出来的鲁菜能不好吃吗！
    江风做出一道糖醋鲤鱼，就拿下去一个订单。
    随着他一道道糖醋鲤鱼做出来，订单却越来越多了。
    这生意好的没话说。
    他也不觉得累，反而因为生意好，心情也不错。
    不管怎么说，现在他有了一家自己的鲁菜馆。
    能把八大菜系之一的鲁菜传承下去，对他来说也是一件值得高兴的事情。
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