第一百五十章 师承鲁菜厚重历史，任务奖励！

    八大菜系皆是博大精深。
    这些日子，江风每日的额外奖励都是鲁菜食谱。
    因此，他也掌握了多种鲁菜的方法。
    冥冥之中，江风似乎感受到许多历史上鲁菜大厨的身影。
    或许正是他们的经验经过系统的转化，变成了食谱，从而让他学会。
    这么一说，江风确实有师承。
    那就是师承鲁菜厚重的历史。
    承载在鲁菜源远流长的重担。
    所以，他对鲁菜馆很是看重。
    这段时间江月台的生意持续火爆，尤其是江风亲自做的美食，几乎是桌桌必点。
    还有些媒体要来采访江风。
    毕竟，江风这般年纪有这样的成就，算得上是“城市杰出青年”。
    市里的相关部门也联系了他。
    邀请他去参加一些青年创业者会，或者是研讨交流活动，一方面是教育思想，另一方面是分享经验。
    毕竟是酒楼老板，这种事该去还是得去。
    不过交流活动也不多，江风就抽空参加一个，其余时间还是忙自己的事情。
    七日的开业酬宾终于迎来了尾声。
    最后一天，江风的表现依旧让人满意。
    江风晚上做的是油焖大虾。
    他在锅里翻炒着。
    一个个大虾又红又亮，泛着油光。
    江风选择在中火时候收汁，汤汁渐浓，汁水渐亮，油焖大虾就算做好。
    倒在盘子里后，打荷的厨师会把大虾摆成一个圈，给客人端上去。
    这一道大虾，绝对是吃虾爱好者的最爱。
    只需要把虾壳剥下去，就能露出红润柔软的虾肉。
    虾肉的外表泛着油光，全是浓郁的汤汁的味道。
    咬一口下去，里面的虾肉还是白色，冒着腾腾的热气，无比的新鲜。
    吃在嘴里，既能感觉到料汁的味道在舌头上跳舞，又能享受到虾肉的鲜美口感。
    简直不要太爽。
    客人们吃的高兴。
    大家对这家鲁菜馆的评价依然很高。
    晚上，许多客人进来，都会和服务员询问：
    “你们老板明天不主厨了吗？”
    听到客人的话，服务员会微笑着回道：
    “是，老板明天不下厨了，但是我们会有其他大厨上岗，都是正宗的鲁菜大厨。”
    服务员这么回答让客人也满意，说明江月台依旧值得信赖。
    “嗯，这里确实不错，江老板不会又到处摆摊吧，那找他可不容易了。”
    这样的话服务员没法回答，毕竟老板怎么想的，她也不清楚。
    到了江月台下班的时间，江风的两個任务全都成功完成。
    江月台鲁菜馆已经干到了街道第一，每天接纳的客人也远超200个。
    奖励是一对翡翠龙纹玉璧。
    这对玉璧以前马阿里在拍卖会上买过，花了700万港币。
    现在江风也获得一对，造型更精美，价值只会更高。
    晚上的时候，江风把张虎、柳梅叫过来。
    “明天我就不主厨了，也会过来看看情况。”
    “我不会一直在后厨，所以能撑起江月台的，还得靠后厨的其他人。”
    江风对他们说道。
    张虎立刻保证：“老板，你放心，后厨有我盯着。”
    “你要求的每个主厨掌握两个拿手菜，我们也都严格遵守。”
    江风点点头，“那我就放心了。”
    “老板，还有，今天又有一个厨师来应聘，他做的家常葱花油饼和醋溜土豆丝味道都特别好。”
    “这人以前是开小店的，后来房东涨租，然后自己做葱花油饼，就把他赶出来了。”
    “他想来咱们酒楼应聘，我说得老板试菜才行。”
    “这人厨艺不错，您看安排一下吗？”
    张虎又问道。
    “当然没问题，安排。”
    “老张，你记得，对我来说，厨艺好的厨师是最难得的。”
    “只要他厨艺好，我都要。”
    “这是酒楼的根。”
    江风立刻说道。
    江风的观点非常清楚，厨师是饭店立足之本。
    很多饭店都是外聘的厨师，这波不行就换下一波，靠着宣传和招牌接客，那不是长久之计。
    假设一个饭店都是厉害的厨师，这饭店想不火都难。
    “好，那老板，我让他明天过来。”
    “我本来想的是他是小餐馆出来的，没有大酒楼工作经验，不一定合适。”
    张虎笑着说道。
    张虎对江风十分尊重。
    毕竟这么懂厨师的老板少见。
    正是因为如此，江月台的后厨才越做越好，厨师们的心情都很好。
    士为知己者死。
    这年头遇到能懂员工难处的老板，太少见了。
    “小餐馆不影响，我还是摆小摊出来的，客人看的就是味道。”
    “醋溜土豆丝和葱花油饼都是鲁菜，符合咱鲁菜馆的标准，就可以。”
    “我就缺这种小菜做得好的人！”
    江风对这个小餐馆厨师很期待，希望他确实有真本事。
    然后，江风又交代了柳梅几句关于大堂的事情，就离开酒楼，回家歇着去了。
    与此同时，某小区居民楼。
    王伟略有些紧张。
    他这段时间遇到很多糟心事。
    他的厨艺特别好，一手葱花油饼，还有一手醋溜土豆丝，颇受人们的欢迎。
    租下一间小店面后，每日的客人络绎不绝，收入也不低。
    虽说油饼的利润不高，但是做下来一个月也有个两万的收入。
    除去房租、水电，能收入一万五差不多。
    但房东看到这种情况后，就眼红了。
    凭什么你租我的店铺生意这么好？
    这种情况屡见不鲜。
    许多人都有这种“替代”的思想。
    于是，房东开始给王伟涨房租，涨的比隔壁贵了三成。
    这么做的话，王伟的收入大打折扣，基本就是给房东打工。
    王伟自己还有个孩子在上大学，家里的房贷也需要还，生活压力不小。
    对房东来说，王伟租也行，多交钱。
    不租也行，她自己也可以找人做葱油饼和土豆丝。
    这又不是什么难事。
    最后王伟犹豫了一下，决定先不租，自己再换个地方，重新开始。
    恰好听说江月台在招厨师，只要求厨艺好，上午7-10点应聘，于是他就去试了试。
    那的行政主厨还真留下了他的电话。
    其实对他来说，去大酒楼更好。
    开小店铺事情太多，他自己也没有买下一家店面的资本。
    还是看房东脸色。
    那还不如去正规的大酒楼呢。
    “刚才那边的行政主厨给我打电话，让我明天过去，说是江月台的老板要亲自试菜。”
    王伟对自己的老婆说道。
    他老婆听到他的话，眼神中涌现出一抹期望，
    “那老板我知道，特别厉害，特别火，市里的人都是奔着他的名头去的。”
    “希望他能把你应聘上。”
    “待遇怎么样？”
    闻言，王伟有些紧张，“还不清楚，行政主厨和我说，是给主厨的待遇，但是有试用期，试用期满了之后，试用期的工资也按照主厨的补。”
    “好像是有个一万四。”
    王伟老婆顿时兴奋起来，“一万四，那相当高了，啥也不用操心，也不用自己买米买面啥的，省心。”
    王伟又道：“而且有值班轮休制度，要是自己愿意加班，还有奖金。”
    “这酒楼待遇这么好？”
    “相当的好，你都不知道多少人去应聘，但要求挺高的，一般人进不去。”
    “那你能进去吗？”
    “明天再看，希望能进去。”
    “嗯，咱家就指望着伱，你不开店了，我去当保洁，也能挣一些，还省心。”
    “是啊，自己做小生意太难了。”
    “还不是那个房东，明明都说好的。”
    “房子是人家的，咱也没办法。”
    第二天上午九点。
    这个时候的就江月台还没有开业。
    后厨已经有人来了，正在清洗食材，准备鲍鱼、虾、海参之类的东西。
    江风早早也过来了。
    一方面，今天是他不当主厨的第一天，江风很关注酒楼的营业情况。
    另一方面，也是来看看张虎挑选出来的几个厨子。
    江风向来严厉，之前有一个张虎的亲戚屡次找他，硬是让张虎向江风推荐自己的孩子。
    张虎把这事和江风说了，江风说没问题，你让他来，别让你为难。
    后来这人来了，江风吃过他的菜后，现场点评，也不说什么过分的话，就是告诉对方，你做的菜不符合我们酒楼的标准，实在不好意思，没法应聘。
    很果断。
    江风在厨师方面一看人品，二看技术。
    其实绝大多数有技术的，人品都不会差，该干的活儿都干，毕竟大家都是普通打工人。
    所以技术其实是最关键的标准。
    今日试菜的厨师叫做王伟。
    四十岁，擅长葱花油饼和醋溜土豆丝，也会做一些其他鲁菜，厨艺机基本功很扎实。
    江风来了之后，张虎就让他开始准备。
    很快，葱花油饼就端到江风的面前。
    江风夹起一块油饼尝了尝味道。
    王伟在一旁紧张的看着。
    这葱花油饼外酥里嫩，十分暄软，吃在嘴里能感觉到葱花的香味混合着饼子的热气在嘴里蔓延，感觉相当不错。
    江风尝了一口，就知道这葱花油饼里面有真功夫。
    货真价实的好吃。
    起码是老百姓爱吃的。
    “很不错啊！”
    江风笑着说道。
    他又尝了尝王伟做出来的醋溜土豆丝。
    土豆丝是很常见的一道菜，但是做到特别好吃也不容易。
    这些土豆丝是王伟自己切的，每一根都又细又长，说明他的刀工不错。
    而且土豆丝吃起来口感也好，很入味儿。
    “可以，挺好。”
    “王伟是吧。”
    江风看向王伟，笑问道。
    “老板，是。”
    王伟有些拘谨。
    “什么时候能来上班，葱花油饼和土豆丝都交给你，正好其他主厨都有大菜要做，我们缺个素菜做得好的。”
    “就按主厨待遇。”
    “试用期一个月一万，正式期一个月一万五，一个月试用期满了再给你补五千。”
    江风立刻说道。
    “啊？哦！我明天就能来，今天要把店里的事情处理一下。”
    王伟一时有点懵，反应过来后，才连忙答应。
    “行，你手艺不错，可以跟着学学其他菜系，有时候点这两道菜的人少，也得帮着做点别的。”
    “其他事情你找张虎，后厨他负责。”
    江风又是说道。
    “是，老板，太谢谢您了。”
    “不用，是我谢谢你，在酒楼好好干。”
    江风摆摆手，又吃了一块葱花油饼。
    味道确实好。
    就这手艺，去哪开店都不愁生意。
    但奇怪的是，他还真就没开下去。
    人心险恶，现实总是不尽如人意，没办法。
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