第二百六十七章 全网关注！年糕炒螃蟹！

    这周摆摊，江风也有压力了。
    超级豪华VIP摊位，带红毯，还配了保安。
    摊位最前面，还有江风的人形立牌。
    人还未到，就有许多人蜂拥而来。
    有喜欢吃东西的美食家，也有单纯凑热闹拍照发朋友圈的。
    很多人就是喜欢这样。
    比如之间王婆说媒，最多现场能搭配十几对，但是去的人乌泱泱大一片。
    江风了解到情况后，难免拘束。
    这周做螃蟹。
    温洲这地方有个说法，说这边的人今天吃江蟹，明天吃江蟹，后天还吃江蟹。
    江蟹都是他们的日常饮食了。
    没有一只螃蟹可以活着逃出温洲。
    正是因为如此，这边有非常多的螃蟹的吃法。
    比如江蟹生，把螃蟹生腌之后，直接生着吃，一般人都接受不了。
    江风打算这一周来一场螃蟹盛宴。
    每天推出一道螃蟹菜品。
    第一天的菜品，就是梭子蟹炒年糕。
    梭子蟹炒年糕，非常考验厨师对火候的掌握。
    多一分则太老，蟹肉都萎缩了，失去了鲜甜的滋味。
    少一分则太生，年糕和梭子蟹的滋味还没有完全的融合，口感就会差一些。
    梭子蟹炒年糕是绝佳的美味，做法并不难，在家就能做出来。
    这天清晨，天气晴朗。
    原本客流不太多的五马街，今天不仅人气爆棚，甚至道路上多了非常多维持秩序的警察。
    街道都被堵死了。
    有些人早早就过来排队。
    队伍蜿蜒了好几圈。
    江风也来的很早。
    他一出现，人们的手机镜头立刻对准过来，然后好多人就开始欢呼。
    江风还是不明白，怎么就这样了。
    他只是想摆摊做系统任务赚钱，顺便开几个酒楼，把八大菜系的菜传承下去。
    不知不觉，他就火了。
    摊位里面，所有的用料一应俱全。
    梭子蟹都是最新鲜的，刚捞出来没多久。
    年糕也是特意找的手工年糕，很软糯，比市场上买的年糕要好吃的多。
    各种调味料，比如葱姜蒜也都有。
    “江老板，讲两句！”
    “江老板，我来看你了！”
    “终于来了！”
    “我们专程来吃你做的螃蟹！”
    不少人朝着江风喊道。
    这个时候，还真有人给江风递过来一个话筒，让他讲两句。
    江风拿着话筒，大大方方的说道：
    “这周摆摊卖螃蟹，感谢大家的支持。”
    “也没料到会有这么大的场面。”
    “只能说，尽可能的做，希望大家满意。”
    他一说完，人们又是一阵欢呼。
    很快，江风和孙壮飞就来到摊位前。
    距离营业还有一段时间，两人开始处理螃蟹。
    新鲜的梭子蟹摆了好几盆，而且，旅游局的李源表示，只要江风需要，要多少有多少。
    温洲的螃蟹可太多了。
    毕竟这儿的人爱吃，饲养螃蟹的商家不少。
    只见江风熟练地取出来洗干净的螃蟹，拆开蟹壳，把不需要的东西清理干净。
    然后，他把螃蟹的蟹腿都切下来，再把蟹肉切成四份。
    蟹肉呈现出白色，晶莹剔透。
    江风用刀背轻轻地敲击蟹腿，把所有的蟹腿都敲开些许缝隙，这样可以更加的入味儿。
    露出蟹肉的部份，则都裹满了玉米淀粉。
    蟹肉裹粉之后，油炸的时候才不会老。
    孙壮飞的职责就是切螃蟹，后续处理都是江风来做。
    不少人都是朝着这边看着。
    文旅局官方同步开通了美食直播。
    直播的事和江风商量过，江风同意了，但要求不开通礼物通道。
    也就是说，这个直播间只能看直播，发弹幕，并没有任何的礼物特效。
    画面很稳定，锁定了在摊位上忙碌着做菜的江风。
    直播间的人数快速增长着。
    很快就突破了10万+
    直到这种时候，人们才意识到，好像江风的流量真的已经很大了。
    甚至快要到达头部的行列。
    也是因为网上的宣传，这件事又是热搜，所以很多人会点进来看看。
    弹幕不断涌动。
    【江老板在哪？】
    【摆摊摆到这个地步也是没谁了！】
    【当代厨神！】
    【还得是江老板！】
    【以前他还在鲁东街边摆摊，想不到现在已经家喻户晓！】
    【三百六十行，行行出状元！】
    直播间非常的热闹。
    网友们很喜欢江风的故事。
    直播的消息很快传递，不少江风的熟客也都知道了这件事。
    鲁东开心牧场，牧场主张大山坐在山坡上，一边放羊，一边看着江风的直播。
    “江老板就是江老板，早就看出他不一般！”
    “真厉害！”
    “这妥妥厨艺世家出来的，就是不知道家里什么勤快。”
    张大山啧啧称奇，想刷几个礼物，发现直播间并未开通打赏功能，是纯粹的宣传直播。
    他看着直播中热闹的场景，略一思索，就打算这两天也去趟温洲，吃一顿螃蟹。
    市里刑侦大队，刑侦二队。
    最近没什么大案子，队员们就在办公室闲聊。
    “今天江老板在温洲文旅局官方账号直播，特别热闹。想吃他的炸酱面了，不知道还能不能吃到。”
    一个叫做马然的成员感慨道。
    队长杨昊回应道：
    “你想去可以休假过去，他就在温洲。”
    马然摆摆手，“那没必要，太折腾。”
    另一个队员则是说道：“我还真的打算周末过去看看。”
    几人闲聊着，他们也是闲聊，反而越是好事。
    刑侦大队负责的都是大案，成员们清闲，就说明这段时间治安比较好，没什么大事发生。
    科技大学内，纪明明也在看着江风的直播。
    今天没课，她去图书馆学习，准备迎接接下来的考试。
    手机里放着江风的直播，也不播放声音，就把手机架在一旁。
    学一会儿就看几眼直播，然后继续学习，默默关注。
    摄影师徐文灵则是来到了五马街现场，举着相机拍摄了许多张照片，记录下这热闹的一幕。
    还有很多很多吃过江风美食的客人，鲁东地区的，城都市里的，都在关注他的直播。
    就连江月台鲁菜馆和川菜馆的员工，闲暇之余也会看看自家老板在干啥。
    老板越火，他们就越高兴。
    毕竟，江风才是江月台真正的招牌。
    此时此刻，江风已经开始着手准备做梭子蟹炒年糕。
    如此庞大的阵势，让他的心里也多了几分认真。
    他在锅里倒入油，大火加热，油温快速升高。
    看起来锅内的油还是一潭死水，十分沉静，实际上温度已经很高了。
    眼看温度差不多，江风把盘子里切好的梭子蟹全部倒入油锅中。
    “滋啦啦~”
    梭子蟹进入油锅的一瞬间，无数的气泡冒了起来。
    只需要炸一分半左右，螃蟹就炸好了，用漏勺全部捞出来，可以看到螃蟹外表呈现出一种橘黄色和金色相间的颜色，看着就让人充满食欲。
    锅里留下一些底油，把切好的葱段、生姜丝全部放入油锅中，再加入些许蒜蓉酱。
    调味料在油温的作用下，味道快速的融合在一起。
    接着，就是把螃蟹全部加进去，把切开的年糕全部加进去，用铲子不停的翻炒。
    确保螃蟹和年糕每一个部分都蘸上酱料。
    确保完全的炒透。
    江风锅铲子抡的飞快。
    伴随着不断地翻炒，葱姜和蒜蓉酱的味道在热油的作用下，覆盖到了螃蟹和年糕的每一处。
    期间，江风还加入酱油调色。
    炒到最后，还要再加入一些水，确保螃蟹和年糕不至于炒干，保持湿润和鲜嫩。
    江风对火候把握的恰到好处。
    年糕本来是偏白色的，看上去很有弹性。
    经过一阵翻炒，就变成酱色，附着着油光，看上去软软糯糯。
    螃蟹里里外外都被炒透，蟹壳表面油光满面，看着都很好吃。
    连蟹壳都入味儿了！
    炒菜本来香味就是最强烈的。
    在油温的作用下，调味料的味道和螃蟹的味道弥漫而出。
    最前面排队的客人闻到香味，忍不住吞咽着口水。
    “闻着好香啊！”
    “手艺真不错！”
    “快点吧，等不及了都！”
    客人们心痒难耐。
    这个时候，只见江风最后快速翻炒几下，然后把螃蟹扒拉出锅，放在几个盘子里。
    “年糕炒螃蟹好了，一锅四份。”
    江风对前面的客人说道。
    江风的一锅里有四只螃蟹，刚好给四个人分，分的时候也确保分的均匀。
    很快，最前面的客人就拿到了心心念念的螃蟹。
    周围人们的手机镜头都对准了盘子里的螃蟹。
    只见盘子里，金黄的螃蟹泛着莹润的油光，蟹肉大颗而又新鲜，看上去又鲜又嫩。年糕都被炒熟入味，呈现出一种深深的酱色。
    再加上些许葱花姜丝的点缀。
    这盘炒螃蟹，看着是真是香！
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