第三百零九章 老板终于来这儿了！

    晚上，王树林设宴招待江风，江风欣然过去赴宴。
    王树林这个人很不错，对厨艺认真，对别人的事情也热心。
    当然，江风并不知道，王树林以前当大师傅的时候，他的徒弟几乎被他骂的狗血淋头。
    王树林当国宴负责人的时候，更是严格，让人心里生畏。
    可能是退休了，不用在操心管理的事情，脾气恢复了本来的样子。
    江风也愿意和他闲聊。
    王树林好心道：
    “你厨艺这么好，完全可以加入协会啊，不管是进入哪家协会，地位绝对高。”
    “而且进入这样的协会，不但不会被要求做什么，而且一些厨艺比赛、厨艺交流活动，你还可以当评委。”
    “以你的水平，当个评委绰绰有余了。”
    “看看别人的菜怎么样，不也是一件好事吗？”
    闻言，江风略一思索。
    别说，当评委确实是一件不错的差事。
    一方面可以品尝别人精心烹饪的美食，另一方面也能看看其他厨师的创意。
    当然，这种事情也不好说，有一个评委就被人专门做了一份原味的“九转大肠”，这种情况也可能发生。
    江风回应道：
    “主要是不太喜欢和别人交际，尤其是一些协会里的事情。”
    “而且本来就有很多事要处理。”
    王树林点了点头。
    这种想法都是年轻人的想法。
    稍微年级变大一些，想的就不一样了。
    华夏是人情社会，还是要讲究人情的。
    江风倒不至于这样，毕竟再怎么说，他都有好几座酒楼，处理酒楼的事情都需要时间，而且还有很多员工要管理。
    另外，不管是市里的政府部门，还是其他地方的旅游部门，都在联系江风办一些活动。
    江风认识和交际的人还真不少。
    “过段时间有个厨师创意交流活动，就是来自各地的厨师交流厨艺。”
    “只交流，不比赛，到那天大家都把菜做好，摆出来，到时候会评几个奖。”
    “这活动我负责，我想邀请你当评审。”
    “你看怎么样。”
    王树林说出自己的目的。
    江风对比赛什么的向来不感兴趣。
    毕竟不同人口味不同，很难评判两道味道不错的菜到底谁高谁低。
    不过交流活动还是挺好的，大家五花八门，什么菜都能做出来。
    “当评审？”
    “这就算了，我到时候去看看热闹就行。”
    江风拒绝了当评审的邀请，不过去看热闹他还是挺乐意的。
    以前就去看过，感觉挺好。
    “那没问题，你们江月台也可以派人参加。”
    “据我的了解，江月台的厨师实力可都不弱。”
    “就说这粤菜馆，粤菜大厨是相对比较少的，但是你能招募那么多，也是利害。”
    “能来参加对他们的发展也有好处。”
    王树林喝了一口茶，开口道。
    江风笑道：“看他们的想法，他们自己愿意去，我都支持，还报销。”
    江风对员工是很好的。
    员工自己想谋求更大的发展，只要确实有本事，江风就支持。
    他自己则是安稳当老板就行。
    江风又和王树林聊了一些业内的事情，也从王树林的口中了解到行业内部的现状，以及顶级大厨的想法等等。
    听听还是挺有意思的。
    然后江风就回家休息去了。
    江风在粤菜馆做菜一周，前面四天都是正宗粤菜，随后就开始做宫廷菜。
    每每做出来一道，人们也都是推崇备至。
    这一周结束，粤菜馆的生意进入正轨，江风离开粤菜馆，又到自己的苏菜馆。
    他还没在这边做过菜，肯定不能厚此薄彼。
    而且苏菜中的淮扬菜，也是江风非常喜欢的。
    有人说华夏只有四种菜：川鲁粤淮扬
    淮扬菜的地位可见一斑。
    听到江风要过来，可把苏菜馆的员工们高兴坏了。
    毕竟，苏菜馆是换的招牌，员工只有少数变动，几乎没怎么变。
    开业典礼后，江风也没在苏菜馆做菜。
    这就让苏菜馆的员工觉得自己是后妈的孩子，不受待见。
    主要也是没办法，当时江风因为浙菜馆的事情实在是太火，好多粉丝疯狂的找他，都直接冲到酒楼里，江风只能暂避风头。
    等人气平稳再回来。
    也就正常了。
    苏菜馆换了招牌后，生意变得更好。
    而且许多熟客再来吃，发现好多菜的味道都变得更鲜美了。
    仔细一问才知道，原来是主厨都经过江风的培训，对菜品的把控更加的细致，味道就更好。
    “老板可算是来咱这了，好多人都说咱们是假的江月台呢！”
    “生意这么好还能是假的？”
    “毕竟老板都没来咱们这做过饭，肯定就有人怀疑。”
    “我一直想见老板，一直没见到，这次终于有机会了。”
    “真人好年轻，也好帅！”
    江风一来，酒楼的员工就开始议论起来。
    一个酒楼的员工数量不少，后厨、保洁、财务、管理、保安等等。
    江风每次过来，酒楼的管理人员就会把大家集合，然后请江风讲两句。
    毕竟是当老板，这也都正常。
    “老板，你可算是来了。”
    苏菜馆的大堂经理叫做李娇，三十五岁，能力很不错。
    行政主厨叫做李文海，是王树林的徒弟，厨艺高超。
    酒楼此前发展就特别的好。
    “嗯，这次在这做一周的菜，明天先准备一下食材，把公告贴出去，然后后天开始，我每天负责一道。”
    江风对李娇说道。
    李娇说道：“这可太好了，这么一来，来的客人肯定更多，酒楼的业绩也会变好。”
    “可算能提升一些。”
    除去江风新开的粤菜馆，目前的四家酒楼中，苏菜馆的利润相对是最后一名。
    不是说江月台苏菜馆不好，相反，江月台现在还是排名第一的苏菜馆。
    实在是另外几家江月台生意太好了。
    鲁菜馆是当地的招牌，别说大堂了，就连包厢都是一位难求，好多人都得托关系才能订到包厢。
    浙菜馆就开在西湖边，那个地方的物价可不便宜，好多客人就点贵的，所以客单价很高，利润也就高。
    川菜馆生意非常火爆，江风在当地的口碑是很好的，粉丝很多，把酒楼带火了。
    而新开的粤菜馆更不用多说。
    这么说吧，好的粤菜用的都是顶级食材，本来价格就贵，要不说粤菜的大厨少，实在是太难培养。
    所以收入肯定不会低。
    相比之下，苏菜馆的收入就少了一些。
    江风倒是不会横向对比，因为每一座酒楼的情况都不一样，更何况苏菜馆的收益非常好。
    但是员工们会自己对比，尤其是几个大堂经理都有群，会相互分享信息，江风时不时还在群里发任务。
    江月台有好几个群。
    每个酒楼一个员工大群，逢年过节江风就在群里狂发红包。
    没办法，不差钱，就是花。
    员工们一到节假日就等着抢红包呢。
    管理层自然也有群。
    接着，李娇和李文海都和江风说，希望这个月把苏菜馆的生意做得更好，客人更多，利润也更多。
    毕竟江风过来，这一周的收入都不会低。
    江风看到员工这么有上进心，心里很是高兴。
    既然是这样，那他也准备整些名头。
    江风来到苏菜馆的消息，第二天就传出去了。
    苏菜馆的食客们非常高兴。
    “江老板可算是来了，就想吃他做的东西，那一道道菜，看的我是真嘴馋。”
    “是啊，咱也想尝尝国宴菜！”
    “说实话，我这么多年，还真就只认识他这一个顶级的大厨，其他厨师就算再厉害，我都没听过。”
    “你就看他做的那些菜的水平，还做那么多份，谁能做到？”
    “有些厨师火了，就抬高身价，一道菜卖的贼贵，谁卖给你普通人。”
    食客们聊着关于江风的话题。
    即便江风没有在这边摆过摊，也没有做过小店，但是当地人还是非常认可他的。
    这就是江风独有的待遇。
    与此同时，苏菜馆后厨，李文海询问江风打算明天做什么。
    “就做文思豆腐吧。”
    “华夏所有菜系中，最考验刀工的就是文思豆腐。”
    “到时候我让运营过来，再拍个视频。”
    “江月台的视频也得更新一下了。”
    江风说出自己的想法。
    “文思豆腐？”
    李文海都有些吃惊。
    文思豆腐这道菜，是一道非常有名的淮扬菜。
    其中最难的步骤，就是豆腐切丝。
    文思豆腐切丝用的不是普通的老豆腐，而是质地极软，稍一用力就会碎开的内酯豆腐，想要切丝，对厨师的刀工要求极高。
    没个十年的功力，真的切不好这样的豆腐丝。
    江风上来就做文思豆腐，属实是厉害。
    而且看他的样子，似乎很是自信。
    江风确实自信。
    这道菜的做法不复杂，难就难在刀工上。
    只要刀工了得，做一道文思豆腐出来非常方便。
    能确保每桌都吃到。
    这道菜也是可以端上国宴的菜品。
    一开始就做这道菜，也能让大家看到江月台的底蕴。
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