第三百一十章 快如残影的刀功！顶级厨艺！

    这天，天气晴朗。
    江月台苏菜馆外面，早早就排了很多人。
    不断有人朝着柜台的柜员询问，江风到这里主厨，到底是不是真的。
    听到柜员肯定的回答后，大家才松了口气。
    是真的就好。
    就是奔着他的名头来的。
    此时此刻，后厨。
    负责拍视频的小伙正在整理设备。
    这个时候，小伙犹豫了一下，对江风说道：
    “老板，要不把这次的烹饪改成直播吧。”
    “直播比短视频的人气高得多。”
    “或者可以先直播，然后再做成视频。”
    听到小伙的建议，江风还真考虑了一下。
    网上很多人天天嚷嚷着要见他，或许开个直播，把他真实的一面展现给观众，平日里的客人们就不会那么丧心病狂了。
    之前是有厨神的名头加持，大家觉得稀奇，都想一睹为快。
    若是开几次直播互动，大家看过热闹，反而就没那么好奇。
    “行，没问题。”
    “就用江月台的账号开播吧。”
    “记得关闭礼物和打赏。”
    “正好也可以为江月台带来些热度。”
    江风立刻同意下来。
    听到老板这么说，小伙十分高兴，立刻开始调试设备。
    江风在一个专门的灶台前。
    他打算开播两个小时，讲一讲文思豆腐的一些事情。
    能宣传一下这道菜也好。
    直播的镜头就对准他，只能拍摄到他一個人。
    很快，直播就打开了。
    江月台视频账号的关注数量大约350万。
    粉丝们看到江月台的头像在闪烁，表示在开直播，不少人都好奇点了进来。
    进来一看，竟是看到江风在一处灶台前忙忙碌碌。
    【我去，这是江老板在直播吗？】
    【真的是他！我的天！】
    【一直想看他在后厨是怎么做菜的，居然能直播看到！】
    【前排吃瓜！】
    【好家伙，厨神开播了！】
    江风能大概看到弹幕，但是看不太多。
    直播间的标题就是：
    苏菜馆后厨直播做文思豆腐
    就是这么朴实无华。
    “今天在江月台苏菜馆，准备做一道文思豆腐。”
    “这个时间点马上就到营业时间，客人也都要进来。”
    “我也要开始准备制作。”
    江风的胸前挂着一个黑色的收音器，声音可以精准的传递到直播间。
    瞧见他这番样子，网友们很是高兴。
    直播热度也快速攀升。
    毕竟江风的人气是实打实的，基本时不时就有视频片段流出。
    这也多亏了那些营销号，天天剪辑他的视频，导致他在网上越发的火爆。
    【江老板，你还记得自己是江月台的老板啊，都见不到你人！】
    有网友在直播间留言。
    对此，江风只能笑笑，权当没看见。
    哪有老板天天上班的？
    还不是想去哪就去哪。
    接着，江风又是轻松地解说道：
    “文思豆腐是一道非常考验刀工的菜品，这道菜做法不难，难就难在刀工上。”
    “能把文思豆腐做好，就说明厨师的刀工过关。”
    后厨有几个主厨听到江风的话，暗暗点头。
    老板还是说的谦虚了。
    能把文思豆腐做好，那可不仅仅是刀工过关那么简单，那是刀工已经非常厉害了。
    江风取出一块内酯豆腐，摄影师小伙立刻把镜头推过去。
    江风把豆腐轻轻放在砧板上，洗干净菜刀，不紧不慢的说道：
    “接下来，我会把这块豆腐切成大约一万五千根豆腐丝，断丝不能超过10%，粗细大约在3毫米左右。”
    “这就是真正的文思豆腐。”
    听到他这么说，网友们人都麻了。
    大家眼神中浮现出一抹震惊。
    江老板说什么？
    这块豆腐能切出来一万多根豆腐丝？
    这么离谱的吗？
    这还是菜吗？
    恰好这个时候，后厨的订单也到了。
    毋庸置疑，凡是上桌的客人，都点了这道文思豆腐。
    江风也开始忙碌起来。
    只见江风的左手轻轻的贴在豆腐上，右手握着菜刀，稳稳落下。
    铛铛铛铛铛铛~
    他的刀和案板轻轻地撞击着，速度出奇的快，仔细看去，刀的每一次落点好像都是同一个地方，并没有什么变化。
    因为太细了，仅凭肉眼根本看不出变化来。
    菜刀在江风的手里，速度越来越快。
    网友们从直播画面中，竟是看到了残影。
    【我没眼花吧，这是残影？】
    【我靠，他真的有功夫！】
    【这没功夫谁信？】
    【你们没看过他做刀削面吗？当时我就觉得他不简单！】
    【这刀工真猛！】
    【怎么感觉豆腐没什么变化？是我看错了吗？】
    内酯豆腐很软，稍不留神就会切断。
    每一刀偏移的距离，都是毫米级。
    如果只是看几秒钟前后，会发现刀根本没有移动位置。
    但是不知不觉，就看到菜刀已经横着从头切到了尾部。
    等江风切好豆腐，他才开口说了一句：
    “好了，切好了。”
    网友们朝着直播画面看去，只看到这块内酯豆腐和之前一模一样，几乎没什么变化。
    还是原来的样子。
    别说网友，就连拍摄的小伙，在现场近距离看，都看不出豆腐有什么变化。
    就好似刚才那快如残影的刀，在豆腐上没有留下丝毫痕迹一样。
    接下来，就是见证奇迹的时刻。
    只见江风用菜刀贴着砧板一划，用刀刃把豆腐铲起来，然后放入盛满水的透明盆里。
    不可思议的一幕出现了。
    网友们看到，豆腐进入水中后，一整块豆腐迅速开始分散，分散成一根一根细如发丝的豆腐丝。
    这些豆腐丝在水中荡漾开，宛如解体一般。
    盆里顷刻之间被豆腐丝填满。
    大家目瞪口呆，竟是不知道说什么才好。
    良久，弹幕开始疯狂涌动。
    【握草！我看到了什么？这是厨艺吗？确定不是武艺？】
    【这刀功真牛啊，我还以为豆腐没变化呢！】
    【太不可思议了，居然能做到这一步！】
    【好家伙，真的切成豆腐丝了！】
    大家显然没有预料到这样的场面。
    毕竟，很多人都没听过文思豆腐的名头，更别说吃了。
    文思豆腐是淮扬菜中的经典名菜，但饭店里少见，大多是国宴上，顶级大厨才能做得出来。
    毕竟切豆腐这一关，就不知道难倒多少人。
    江风这时开口道：
    “文思豆腐，就是要豆腐入口即化的感觉，所以用的是内酯豆腐。”
    “接下来的做法就简单了，就是把冬笋、鸡胸肉、火腿、香菇都切成丝，然后熬制成一锅汤。”
    “我现在有好多订单，得先忙着做订单了。”
    江风说完，就加速了自己烹饪的过程。
    直播间越发的热闹。
    此时此刻，苏菜馆大堂内。
    不知道谁说了一句：“大家快看直播，江老板在江月台的官方账号直播，就是做文思豆腐。”
    听到这句话，客人们纷纷拿出手机，搜索江月台，然后观看直播。
    很快，大家就看到了江风切豆腐的全过程。
    幻影一般的刀工。
    散开成无数发丝般细软的豆腐丝。
    都让大家惊掉了下巴。
    原来今天要吃的就就是这样的菜！
    起初听说是吃豆腐，很多人还不以为然。
    现在一看，简直就是血赚！
    “豆腐居然能做到这一步！”
    “江老板这刀工太厉害了！”
    “确实稳，稳得可怕！”
    “我是第一桌，这做的应该就是我的文思豆腐吧！”
    客人们很高兴。
    毕竟能看到这样的做菜过程，菜好不好吃已经不重要了。
    御厨亲自给我做菜。
    光是这个名头，体验感就拉满。
    这个视频很快也被营销号剪辑并且发布出去。
    网友们这下亲眼看到江风的烹饪过程，对江风的厨艺更是佩服。
    “一块豆腐居然能做到这种程度，真是离谱！”
    “好好地豆腐就成了我吃不起的样子！”
    “原来顶级国宴菜不仅有极品食材做出来的，也有这种把普通食材做成极品味道的。”
    “我还是没看懂，豆腐怎么就散成豆腐丝了呢？”
    “这刀工确实可怕，太稳了！”
    大家留言评论。
    内行看门道，许多厨师也看到了这个视频。
    看到江风如此精妙的刀工，他们也都知道，江风的厨艺确确实实登峰造极。
    本来很多人对于网上叫他“厨神”不屑一顾。
    毕竟这种名头容易遭同行嫉妒。
    但是现在看来，或许大家说的还真没错。
    江风做过的东西太多，上至顶级宫廷菜，下到街头小吃，什么都能做。
    极为考验刀工的文思豆腐，极为考验火候的油爆双脆，他也都能做，而且做的完美。
    这份厨艺，还真的是独一份。
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